噛みしめるとやさしい旨みがじわっ、炭火のほどよい香ばしさも追っかけてくる。脂はさらっとしてるのに、なんやねん、味わいのあるこの肉質――真ん中に挟まれているのは、店主の諸橋さんが惚れ込む肝付豚だ。ポークストック （Porc Stock）［交］JR京浜東北線東十条駅北口から徒歩１分 ※ランチタイム有
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Porc Stock｜ポークストック（最寄駅：東十条駅）
肝付豚は鹿児島の「えこふぁーむ」で、半野生化状態で放牧。それを１頭丸ごと仕入れている。しかも、毎回微妙に違うという肉質に合わせて、焼き加減も少しずつ変える丁寧な仕事ぶり！ 肉に合わせて強すぎないケチャップ風トマトソースや、食感しっかりめのバンズも自家製。バランス抜群。ガブリとやったらディテールまで、口中でしみじみ味わいたい！
完全放牧肝付豚のハンバーガー
600円
ランチの野菜サラダ
（Bセット・プラス300円で）
Porc Stock
［住所］東京都北区中十条3-16-7 ［TEL］03-3908-2297 ［営業時間］12時～14時、18時～22時LO ※ランチタイム有［休日］日 ［席］テーブル12席、カウンター4席、計16席／全席禁煙／カード可（税抜5000円以上のみ）／予約夜のみ可／夜お通し500円 ［交通アクセス］JR京浜東北線東十条駅北口から徒歩１分
電話番号 03-3908-2297
2016年4月号発売時点の情報です。
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