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噛みしめるとやさしい旨みがじわっ、炭火のほどよい香ばしさも追っかけてくる。脂はさらっとしてるのに、なんやねん、味わいのあるこの肉質――真ん中に挟まれているのは、店主の諸橋さんが惚れ込む肝付豚だ。ポークストック (Porc Stock)[交]JR京浜東北線東十条駅北口から徒歩1分 ※ランチタイム有

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Porc Stock|ポークストック(最寄駅:東十条駅)

肝付豚は鹿児島の「えこふぁーむ」で、半野生化状態で放牧。それを1頭丸ごと仕入れている。しかも、毎回微妙に違うという肉質に合わせて、焼き加減も少しずつ変える丁寧な仕事ぶり! 肉に合わせて強すぎないケチャップ風トマトソースや、食感しっかりめのバンズも自家製。バランス抜群。ガブリとやったらディテールまで、口中でしみじみ味わいたい!

完全放牧肝付豚のハンバーガー

600円

ランチの野菜サラダ

(Bセット・プラス300円で)

Porc Stock

[住所]東京都北区中十条3-16-7 [TEL]03-3908-2297 [営業時間]12時~14時、18時~22時LO ※ランチタイム有[休日]日 [席]テーブル12席、カウンター4席、計16席/全席禁煙/カード可(税抜5000円以上のみ)/予約夜のみ可/夜お通し500円 [交通アクセス]JR京浜東北線東十条駅北口から徒歩1分

電話番号 03-3908-2297

2016年4月号発売時点の情報です。

※写真や情報は当時の内容ですので、最新の情報とは異なる可能性があります。必ず事前にご確認の上ご利用ください。

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