愛媛、そして宇和島の海や大地、それが透けて見えそうな新鮮で活きのいい和食が味わえるのがこちら『季彩や ひで』だ。店主の大西英樹さんが「知り合いの繋がりだけで仕入れる」という食材が生きている。まずはお造り。
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季彩や ひで（最寄駅：神楽坂駅）
現地の魚屋さんから釣り物を選んで送ってもらうという魚は、「身がいかってる」と言うように、石鯛、きびなご、アジ……と、ピカピカで弾けんばかり。地元のご夫婦２人で作られる名物のジャコ天は、新鮮な魚の風味がして味が濃い。媛っ子地鶏の刺身は、まったく臭みがなく部位ごとに味わいの違いがくっきり。居酒屋とは一線を画したその皿は、勢いに溢れ、どれも和の醍醐味に満ちている。
媛っ子地鶏の刺身 八点盛り
2500円
宇和島のジャコ天
600円
天然の釣り魚お造り五点盛り
3500円
宇和島の鯛めし一人前（お茶碗二杯分）
1400円
季彩や ひで
電話番号 03-6265-3778
2016年10月号発売時点の情報です。
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