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豊かな自然と温暖な気候に恵まれた広島県三原市に、瀬戸内海の風景を絵画のように切り取るワイナリー＆レストラン『瀬戸内醸造所』がある。ここは造船所の跡地を改修して2021年に誕生した、瀬戸内の自然や風土、文化を発信する醸造所である。オーシャンビューのレストランを併設し、ワインと食事とのペアリングが楽しめるスポットとして今もなお多くの観光客を魅了している。そんな話題の醸造所の誕生秘話と、地域の食文化を次世代へと繋ぐ工夫とは？
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瀬戸内の風景を取り込んだ、旅の目的地としてのワイナリー
ワイナリーに到着すると、まず驚くのが目の前に広がる雄大な景色だ。垂木が連続した屋根が特徴的な建築構造によって、絵画のように切り取られた瀬戸内海の“多島美（たとうび）”を望むことができる。設計したのは、「物語る風景」をコンセプトに掲げる「SUGAWARADAISUKE建築事務所」だ。独自のワインづくりに取り組むことはもちろん、建築の構造に瀬戸内の風景を組み込むことで、遠方からでも観光地としてわざわざ足を運びたくなるワイナリーに仕上げたという。
地の恵みをふんだんに使用したレストランも魅力
建物の中は手前にワインショップ、奥にレストラン「mio」があり、瀬戸内海屈指の多島美を臨みつつ、醸造所で作られたワインを味わうことができる。
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愛する故郷の情景と食文化を次世代に継承したい...
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