ハムカツで呑む！東京都内4選！編集部推薦の逸品を召し上がれ。

2017年8月2日 / まとめ記事

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ビール、ホッピーと抜群の相性の良さ！

ハムカツは、編集・戎誠輝（以下戎）とライター松岡芙佐江（以下松）が担当しました。
松「実は私、ハムが苦手なんですよね」
戎「ええー !?」

と始まった覆面調査ですが、結論から言うと、“ハムカツは話が別！”でした。

まず訪れた中目黒の『もつ焼でん』で、「サクサクした衣と熱々ハムの塩味がホッピーとすごく合う！」と旨さに開眼。

『もつ焼でん』のハムカツ（最寄駅：中目黒駅）

「ハムカツ」 380円
衣の食感抜群、シンプルイズベストを実感できるハムカツ。ホッピーは、キンミヤをシャーベット状にしているため、グラスに口を付けた際に香りがふわっと立ち上る。

2015年4月に開店、本店は水道橋にある。芝浦市場直送の素材に定評のあるもつ焼き店だが、サイドメニューのハムカツにも注目したい。ここのハムカツは食感の良いザクザクした粗めの衣に、ハムの香りと塩気が絡み、その旨さがダイレクトに伝わってくる一品だ。

■『もつ焼でん』
［住所］東京都目黒区青葉台1-30-14 山口ビル1階
［TEL］03-6303-4471
［営業時間］16時半～23時（22時半LO）、土日祝14時～売切れ次第終了
［座席］カウンター27席計27席／禁煙席なし／カード不可／予約不可／サなし
［アクセス］東急東横線中目黒駅正面改札から徒歩４分

もつ焼でん

東京都目黒区青葉台1-30-14 山口ビル1階　☎03-6303-4471　［営］16時半～23時半（22時半LO）、土13時半～売切れ次第終了　［休］日、祝不定休　［席］カウンター27席計27席／禁煙席なし／カード不可／予約不可／サなし　［交］東急東横線中目黒駅正面改札から徒歩４分

水道橋の『スタンドヒーロー』では、厚切りハムのジューシーさと、細かなカリカリ衣の美味しさにやられました。
ハムカツとビールやホッピー、昔から立ち飲みや居酒屋で愛されていたのが納得できる相性の良さです。

『スタンドヒーロー』のハムカツ（最寄駅：水道橋駅）

ハムカツ 380円
ボリューム満点なので、ひとりの時は串揚げの「ハム」（180円）もオススメだ。

■『スタンドヒーロー』
［住所］東京都千代田区三崎町2-21-9 田島ビル1階
［TEL］03-3221-9701
［営業時間］17時～24時（L.O.23時半）
［アクセス］JR中央線　水道橋駅　東口から徒歩２分、都営地下鉄三田線　水道橋駅から徒歩４分

スタンドヒーロー（立ち飲み/水道橋）

東京都千代田区三崎町2-21-9 田島ビル1階　☎03-3221-9701[営]17:00～24:00（L.O.23:30）　[交]ＪＲ中央線　水道橋駅　東口から徒歩２分、都営地下鉄三田線　水道橋駅から徒歩４分

上野では『立飲みカドクラ』を筆頭に、『立飲みたきおか』『肉の大山』のハムカツをハシゴ酒ならぬハシゴ食べ。
松「４枚重ねで贅沢気分！」
戎「赤ハムのちょっとジャンクな味がたまらないですね」

とホッピーやらバイスやら焼酎サワーやらを、ついごくごく呑み、翌日は二日酔いでした。

しかし、なかにはこんな店も。
戎「厚すぎてなかのハムがぬるいです」
松「油の質が良くなさそうな感じ……。ハムの風味がほとんど感じられません」

また、衣の付け方を失敗していて、一部むき出しのハムが加熱されすぎてカッチカチという店もありました。調理への気配りの差が味に大きく影響するようです。

『立飲みカドクラ』のハムカツ（最寄駅：上野駅）

カドクラ名物ハムカツ 300円
ハムカツは揚げたてを熱いうちにどうぞ。ドリンクは、梅しそ味の「バイス」に梅干しを入れ、さらに酸味をきかせ爽やかにした焼酎ハイボール

焼き肉の『太昌園』直営で肉料理を安価に提供し、100種ほどの料理を揃える大規模立ち飲み店だ。ハムカツは昔ながらの赤ハムを4枚重ねて揚げたもの。揚げたて熱々のハムカツは歯切れ良く、4枚重ねにすることで味も濃厚になり、キンキンに冷えたアルコールと合わせるとこたえられない美味しさだ。

■『立飲みカドクラ』
［住所］東京都台東区上野6-13-1 フォーラム味ビル1階
［TEL］03-3832-5335
［営業時間］10時～23時半（23時LO）、日曜日・祝日：～22時（21時半LO）
［休日］無休
［アクセス］JR上野駅広小路口から徒歩2分

立飲みカドクラ（居酒屋/上野）

東京都台東区上野6-13-1 フォーラム味ビル1階　☎03-3832-5335　［営］10時～23時半(23時LO)　［休］無休［席］立ち飲み60席、椅子席2席×1卓、4席×4卓、6席×1卓計84席／禁煙席なし／カード不可／椅子席のみ予約可／椅子席利用時のみお通し代200円別　[交]JR上野駅広小路口から徒歩2分

気を取り直して変わりダネ、新橋の『水炊き駿』へ。
『駿』の名物「ハムカツポテトサラダサンド」は、キュウリとニンジンの入ったポテトサラダがこれでもかとばかりに挟んであり、ハムカツとしてもコロッケとしても楽しめそうな一品。