ふんわりトロける穴子と超繊細な握り。手でそっとつままなければ崩れてしまうほどふんわり握られたシャリが特徴で、寿司には箸を出さないのが流儀だ。舌の上でとろけるような穴子は松下幸之助が好んで食べていたことでも知られている。 ※ランチタイム有
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【移転】龍寿司【1号館】（最寄駅：築地駅）
ネタの質の高さは場内の寿司店の中でも随一と言ってもいいだろう。「蘭」は握り7貫と巻物がつく。※ランチタイム有
蘭
3500円の一部
穴子
【移転】龍寿司【1号館】
2016年12月号発売時点の情報です。
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