近江牛専門精肉店の直営のハンバーグランチで贅沢に|ラ・ブシュリー・近江(ハンバーグ/新橋)

食材にこだわるご褒美昼メシなら「ラ・ブシュリー・近江」に決まり。何と言っても近江牛専門精肉店の直営だけに、牛肉はすべて一頭買いしている近江牛の処女牛を使う贅沢ぶりだ。

画像ギャラリー

ラ・ブシュリー・近江(最寄駅:新橋駅)

日本三大和牛の醍醐味をハンバーグランチで贅沢に
中でもハンバーグは旨みが凝縮した逸品。なるべくつなぎを少なくし、脂が多い部位と赤身をバランス良く配合して肉々しくもジューシーに仕上げるのがコツだそう。芳醇な肉の味わいを引き立てるためデミグラスソースはあえて若干甘めにしている。

近江牛ハンバーグ(惣菜、サラダ、ライスまたはパン付き)

1290円

各部位を店内で粗めの挽き肉にして力強い食感を生み出す。

近江牛ローストビーフサンドイッチ(サラダ、スープ付き)

1080円

ローストビーフはサシが細かい内モモ肉を使う。焼いてから2週間寝かせ、しっとり柔らかく仕上げる

お店からの一言

シェフ 井手口聡さん

「程良い脂身のA4ランクの処女牛にこだわっています」

ラ・ブシュリー・近江

[住所]東京都港区新橋4-21-6 TKビル2 [TEL]03-3431-3635 [営業時間]11時半~15時(14時半LO)、17時半~23時半(22時半LO)、デリカテッセン11時~22時半 ※ランチタイム有 [休日]日曜日(月曜日が祝日の場合、日曜日営業で月曜日休み) [座席]2階テーブル24席、3階テーブル16席、計40席/全席禁煙/予約可/夜はカード可/サなし [アクセス]JR山手線ほか新橋駅烏森口から徒歩4分

電話番号 03-3431-3635

2017年10月号発売時点の情報です。

※写真や情報は当時の内容ですので、最新の情報とは異なる可能性があります。必ず事前にご確認の上ご利用ください。

画像ギャラリー

この記事のライター

関連記事

一口ずつ焼きながらいただく焼肉スタイルの新感覚ハンバーグが楽しめる『極味(きわみ)や』 鉄板がずらりと並ぶカウンターには思わず足が止まる

2月9日は年に1度の「肉の日」!「おとなの週末」オススメの「美味しいお肉が食べられるお店」を一挙にご紹介!

熟成肉専門店が手がける東京・中目黒『釜元はん米衛 中目黒店』 看板メニューは炭火で旨味を閉じ込めたレアハンバーグ 

東京・人形町『東京バーグ屋 日本橋人形町店』の絶品ハンバーグ 京料理から発想を得た“香り”があふれる逸品  

おすすめ記事

名古屋のコーヒーは量が多い!?コーヒー好き女優・美山加恋がモーニングでその真相を知る

肉厚!もつ煮込みがうまい 創業70年の老舗『富久晴』はスープも主役「ぜひ飲み干して」

東京、高田馬場でみつけた「究極のラーメン」ベスト3店…鶏油、スープ濃厚の「絶品の一杯」を覆面調査

禁断の2尾重ね!「うな重マウンテン」 武蔵小山『うなぎ亭 智』は 身がパリッと中はふっくら関西風

この食材の名前は? やせた土地でも育ちます

満腹でも気分は軽やか!東京産食材にこだわったヘルシービュッフェ を提供 八重洲『ホテル龍名館東京 花ごよみ東京』

最新刊

「おとなの週末」2024年12月号は11月15日発売!大特集は「町中華」

全店実食調査でお届けするグルメ情報誌「おとなの週末」。11月15日発売の12月号は「町中華」を大特集…