日本橋 米祥（こめしょう）和食/三越前｜食感や香りなど味わいの異なる、５種類のブランド米を常時用意する、米が主役の和食店だ。ひたすら米の旨さを追求した炊き方は、自宅では真似のできないプロの技。
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日本橋 米祥（最寄駅：三越前駅）
鍋、水、火加減にこだわり抜いた米の旨さに唸る！
まず、使用する水は魚沼の超軟水。じっくり浸水してから炊飯専用のガス台の火にかける。丸みを帯びた土鍋の中心に、強火が当たることで対流が起こり、粒がふっくらとした最高の炊き上がりとなる。 熟練の料理長の手による、西京漬けや煮つけなど、築地から仕入れる新鮮な魚を使った一品料理も自慢で、ご飯のおかずはもちろん、酒のつまみにも打ってつけだ。
花キラリ（手前）
1100円（1合）
朱鷺と暮らす郷（奥）
1000円（1合）
もっちりとした食感のコシヒカリ
お供セット
700円
ちりめん山椒、明太子、海苔の佃煮の３種
ごはんのお供はコレ！
旨みとコクが甘み豊かなご飯を引き立てる
いくら醤油漬け
900円
お造り三点盛り
1980円～
銀ダラ西京焼
1300円
お店からの一言
「日本酒は常時15種類取り揃えています！」
日本橋 米祥
［住所］東京都中央区日本橋室町2-2-1 コレド室町1 3階 ［TEL］03-6225-2424 ［営業時間］11時～15時半（14時半LO）、17時～23時（22時LO）※ランチタイム有 ［休日］施設の休館日に準ずる ［席］34席／全席禁煙／予約可／カード可／サなし、お通し代500円別 ［交通アクセス］地下鉄半蔵門線ほか三越前駅A6出口直結
電話番号 03-6225-2424
2017年12月号発売時点の情報です。
※写真や情報は当時の内容ですので、最新の情報とは異なる可能性があります。必ず事前にご確認の上ご利用ください。
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