厳選された旬の食材に、完ペキなる火入れ、サックリ軽い食感と、この串揚げの旨さの理由を挙げればキリがない。が、あえてひとつ注目するなら、それはパン粉だろう。
画像ギャラリー
串揚げ なかや（最寄駅：人形町駅）
なんと、食パンで有名な浅草の某老舗ベーカリーで焼いた、生パン粉を使用しているのだ。ザルでふるって細かく目を揃えてから、タネにうっすらまとわせ、大豆と白絞をブレンドした油で揚げる。格別の香ばしさと共に豊かな甘みも生まれ、それぞれの素材の風味をぐっと引き立ててくれるのだ。木の葉型の器に入った10種類ものタレやソースが、その味わいをさらに彩ってくれる。
串揚げ10串コース
3780円
煮穴子、生ウニと揚げ海苔、ズワイ蟹のカニミソのせ
346円、562円、518円
みむろ杉特別純米酒、田酒特別純米酒、風の森 露葉風純米しぼり華
670円、626円、842円
お店からの一言
「思いきり食べたい方は、おまかせのストップ制でどうぞ！」
串揚げ なかやの店舗情報
［住所］東京都中央区日本橋人形町2-10-7 山田ビル 2階 ［TEL］03-3527-3628 ［営業時間］17時半～23時（22時20分LO） ［休日］日 ［席］カウンターあり、全20席／全席禁煙／予約可／カード可／サなし、コース以外の注文はお通し代410円別 ［交通アクセス］ 地下鉄日比谷線ほか人形町駅A2出口から徒歩2分
電話番号 03-3527-3628
2018年7月号発売時点の情報です。
※写真や情報は当時の内容ですので、最新の情報とは異なる可能性があります。必ず事前にご確認の上ご利用ください。
画像ギャラリー
