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雅なだし（最寄駅：半蔵門駅）
厳選素材でひいた極上のダシで食すごちそう茶漬け
店名のとおりダシにこだわった１杯を出すのがこちら。北海道産の真昆布や鳥取産の鯛煮干し、長崎産の平子鰯煮干しなど、産地を限定した５種類の素材を独自にブレンドしている。まずはダシだけを飲んで欲しい。雑味のない澄んだ味わいのなかに多重な旨みが無限に広がるのだ。一番人気が刺身用サーモンを軽く炙っていくらをのせた「鮭＆いくらなだし茶漬け」。熱々のダシで脂が溶け出し、力強いコクをプラス。あっさりして粘り気の少ない庄内産のササニシキが具材やダシの風味を引き立てる。ガッツリいきたい時には上質な黒毛和牛を使った牛丼風や、イベリコ豚の生姜焼きをのせたオリジナル茶漬けもおすすめだ。
鮭＆いくらなだし茶漬け
980円
お店からの一言
「テイクアウトもできます！」
雅なだしの店舗情報
［住所］東京都千代田区麹町1-6-16 半蔵門海和ビル 地下1階 ［TEL］03-6261-5893 ［営業時間］11時～21時LO※ランチタイム有 ［休日］土・日・祝 ［交通アクセス］地下鉄半蔵門線半蔵門駅3a出口から徒歩1分
電話番号 03-6261-5893
2018年9月号発売時点の情報です。
※写真や情報は当時の内容ですので、最新の情報とは異なる可能性があります。必ず事前にご確認の上ご利用ください。
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