中華そば福味（ラーメン/東京）シンプルで上品なスープは最後まで飲み干せる旨さ☆

2021年5月26日 / ラーメン

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※コロナ禍で外食が自粛・縮小されている状況ではありますが、ぜひ知っておいて欲しい飲食店を、ご紹介しております。

中華そば福味（最寄駅：東京駅）

ほっとひと息つける、身体に沁み入るような味わい

決め手は、フレッシュな信玄丸鶏をじっくりと弱火で約６時間やさしく炊いたスープ。口に含めば鶏の旨みが次々と押し寄せてきて、ずっと飲み続けたくなるほどの滋味深さにあふれている。そのほか大胆な組み合わせの「よだれ鶏カレーライス」（580円）にも鶏スープを使用するなど、鶏の美味しさを徹底的に突き詰めた逸品が揃う。なお、こちらの店舗限定の「紅の煮干しラーメン」（1000円）もある。

中華そば

820円

昆布ダシをブレンドした下総醤油ベースのタレが、味わいに深みを与えている。低温で焼き上げたしっとり柔らかな鶏チャーシューと特製焼豚がのる。ネギとメンマのシャキッとした食感も絶妙だ

鶏白湯ラーメン

860円

強火でしっかり煮詰めた鶏のどっしりとした旨みがありながら上品さも伴う鶏白湯。コクとクリーミーさがあり、まろやかな味わいだ。紫キャベツの酢漬けのサッパリ感がアクセント

お店からの一言

「シンプルに素材の旨みを濃縮した引き算のラーメンです」

中華そば福味の店舗情報

［住所］JPタワーKITTE地下1階キッテグランシェ内　［TEL］03-6812-2922　［営業時間］11時～22時LO、土・日・祝11時～21時LO ※ランチタイム有　［休日］施設に準ずる　［席］カウンターあり、全29席／全席禁煙／予約不可／カード不可／サ・お通し代なし　［交通アクセス］地下鉄丸ノ内線ほか東京駅直結

電話番号 03-6812-2922

撮影／瀧澤晃一　取材／市村幸妙

2020年1月号発売時点の情報です。

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