ギャラリー、ショップ、飲食店が集まる複合施設内にあるカフェ。こちらで出すのが真っ黒な焦げめと中心部のとろりとした食感が特長のバスクチーズケーキだ。
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※コロナ禍で外食が自粛・縮小されている状況ではありますが、ぜひ知っておいて欲しい飲食店を、ご紹介しております。
カシヤマ ダイカンヤマカフェ（最寄駅：代官山駅）
最適な温度でチーズの風味を引き立てる
口にして驚くのがその温度。冷たいかと思いきや、温かいのだ。聞けば、こちらでは一度焼き上がったチーズケーキをひと晩冷蔵庫で寝かせてしっとりした食感を出し、提供前に温め直してチーズケーキが最も美味しくなる温度で出してくれるのだとか。果肉がゴロゴロ入った、フレッシュ感溢れるレモンジャムつきで、1度でふたつの味を堪能できるのも、客にとってうれしい限り。シンガポール生まれの紅茶ブランド「TWG」のフレーバーティーと共にいただこう。店内は天井が高く、オープンな雰囲気。おしゃべりに興じても広い店内では気にならず、心ゆくまで楽しめる。
バスクチーズケーキ
900円
マドレーヌ＆カヌレ、1837 ブラックティ
700円、900円
お店からの一言
「とろける温かいバスクチーズケーキ、ぜひ味わってください！」
カシヤマ ダイカンヤマカフェの店舗情報
［住所］東京都渋谷区代官山町14-18 地下1階 ［TEL］03-5784-1339 ［営業時間］11時～21時（20時LO）※ランチタイム有 ［休日］毎月第1月 ［席］全80席／全席禁煙／予約不可／カード可／サなし（4月から10％） ［交通アクセス］東急東横線代官山駅中央口から徒歩５分
撮影／瀧澤晃一 取材／松岡芙佐江
2020年4月号発売時点の情報です。
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