祖母の代がお好み焼き屋だった広島出身の店主。DNAを受け継いで、学芸大学駅近くに地元名物を発信する“小さな広島”を作っちゃった。
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※コロナ禍で外食が自粛・縮小されている状況ではありますが、ぜひ知っておいて欲しい飲食店を、ご紹介しております。
ひろしま鉄板 山陽（最寄駅：学芸大学駅）
広島の魅力発信中！ 目の前の鉄板で焼く絶品お好み焼き
今年で立県13年目。もちろん定番はお好み焼きだ。生地は専用粉におろしニンニクなどを加えたオリジナルで、キャベツは硬くて水分が少ない寒玉を年中使用。鶏ガラのスープで蒸しながら焼くのがコツという。ホルモン文化もある地元直送のモツもぶちうまい。広島が恋しけりゃ学大へ。
広島お好み焼き チーズOVER
1280円
チャンジャホルモン
780円
切って食べるふわふわタコ焼き
780円
お店からの一言
「子供の頃から親しんできた広島の味。魅力を発信し続けたいと思っています」
ひろしま鉄板 山陽の店舗情報
［住所］東京都目黒区鷹番3-3-12 地下1階 ［TEL］03-3714-8808 ［営業時間］18時～24時（23時LO）、日・祝12時～23時（22時LO） ［休日］不定休 ［席］カウンターあり、全25席／全席禁煙／予約可／カード可／サ・お通し代なし ［交通アクセス］東急東横線学芸大学駅東口から徒歩1分
電話番号 03-3714-8808
撮影／小澤晶子 取材／肥田木奈々
2020年7月号発売時点の情報です。
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