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ホクホク系の新定番!「里むすめ

鳴門金時の上物として高値で取引されている「里むすめ」
鳴門金時の上物として高値で取引されている「里むすめ」

「里むすめ」はきめが細かく鮮やかな赤紫色の皮が特徴のホクホク系で、しっとり上品な甘みがある。

自宅でも里むすめで焼き芋を作ったことがあるが、『志のもと』のそれは甘みや旨み、サツマイモの味が濃く感じられ、格段に美味しい。

芋自体は少し色が薄め
芋自体は少し色が薄め

オリジナル品種「里浦ゴールド

「里むすめ」の中でも太さや色、艶、香りなどが焼き芋に適したもののみを厳選した、オリジナルの品
「里むすめ」の中でも太さや色、艶、香りなどが焼き芋に適したもののみを厳選した、オリジナルの品種

ホクホク系のお芋を熟成した「里浦ゴールド」。

きめ細かくしっとり。柔らかさのなかにサツマイモらしい硬さもあり、これまでにない食感だった。

芋がぎっしり詰まっている

下北沢店の人気者「安納黄金

皮は白っぽく、中はオレンジ色でかぼちゃのような甘さ
皮は白っぽく、中はオレンジ色でかぼちゃのような甘さ

安納芋の本場、種子島の品評会で金賞銀賞を総ナメにした凄腕農家さんの自信作「安納黄金」。

驚くほど甘くてねっとりとした食感で、アツアツより常温の方がよりサツマイモの味と甘みを感じられて美味しかった。

オレンジ色の芋からして甘みが強そうなのを感じる
オレンジ色の芋からして甘みが強そうなのを感じる
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田村佳奈子
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