仙台の酒場に新風を巻き起こす！男メシに酒が進む横丁の立ち飲み店

2022年4月8日 / 居酒屋

グビグビ酒が進むパンチのあるメニュー揃い

『スタンドオオトモ』のメニューは、おすすめや限定メニューを入れると50～90品。定番の価格帯は90～590円と、前情報どおり懐にやさしい。

長年飲食業に携わってきた弟の薫さんが厨房を仕切っているのだが、提供するメニューでも一貫してるのは「自分たちが食べたい物」だということ。素材の持ち味を生かしたあっさりとした味わいというよりは、ガツンと男気を感じる料理が多い。

「やっぱり『自分たちが行きたくなるような店』という思いが根底にあるので、メニューもそれを軸に足し引きしたという感じです」。

それでは、オーダー率の高い定番3品をご紹介。

こんもりと盛られたポテトサラダにマヨネーズをウニッとひと絞りした「ポテサラ（オニオン）」（330円）は、カロリー完全無視の1品。仕上げに振りかけられたフライドオニオンが香ばしく、スライスされたゆで卵は味付け卵だという点も心憎い。

「ポテサラ（オニオン）」（330円）。仕上げのトッピングは、チーズ、カレー、ガーリック、オニオンから選べる

こちらは、フライパンで炙った牛モモ肉を使った「牛ローストユッケ」（390円）。香ばしさをまとったモモ肉は、噛みしめるたびに赤身の旨さが感じられる。ユッケと聞くと甘い味付けを連想するが、こちらはゴマ油と塩でシンプルに。ギュッと絞ったレモンが全体を引き締めている。

「牛ローストユッケ」（390円）。気になるメニューが豊富な店では、ちょうどなサイズがうれしい

「チャーシューエッグ」もイケナイ系メニューの筆頭。計4時間半、2回の下ゆでで臭みを除いた豚バラでチャーシューを仕込み、注文を受けてからタレを絡めて香ばしさを出す。半熟目玉焼きの黄身を絡めてもよし、マヨネーズをつけてもよし。タレが染みたキャベツがまた旨いって、どんだけ酒を飲ませるつもりなのか。