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作家・開高健がこよなく愛した冬の味！８杯のセイコガニをのせた豪快で贅沢な幻の丼、その名も「開高丼」！食い道楽でも知られた作家・開高 健。彼が著書『地球はグラスのふちを回る』の中で絶賛している丼がある。福井の温泉宿「こばせ」で提供する、２合のコシヒカリに８杯のセイコガニの身とミソを豪快にのせた、その名も「開高丼」だ。
ふるさとの宿こばせ（最寄駅：武生駅）
手間暇かけてほぐされた繊細な身、独特の甘みを持つミソが口の中で奏でる旨さは、言葉では言い表せない幸せの味。セイコガニ漁解禁を受け、11月８日から12月末までしか食べられない贅沢丼ということもあり、すでに予約で埋まりつつあるが、ぜひ足を運んでみてほしい。頬が落ちること間違いなしだ。
開高丼
11400円
豪快で絶品な「開高丼」（半分の大きさのものは6800円）。こちらに人数分のお吸い物、香の物、フルーツがつく。要予約。開高氏はひとりで平らげたというが、2～４人でシェアして食べる人が多い
［酒］ 生540円、中瓶712円 グラス432円～、ボトル2700円 なし グラス702円、ボトル（オリジナル吟醸酒）2700円など ［その他のメニュー］越前がに7000円～、カニのアライ3500円～（１人前・２人前より）、季節の会席4000円～（４月～10月）、越前カニ会席10800円～（11月～３月）など
ふるさとの宿こばせ
■『ふるさとの宿こばせ』
［住所］福井県丹生郡越前町梅浦58-8
［電話］0778-37-0018
［開高丼］お昼食でのご提供は11月8日〜12月27日、12月28日から1月5日までは宿泊のみの営業となります。※ご利用には必ず予約が必要になります。前日までにご予約をお願いいたします。
［アクセス］]JR北陸本線武生駅よりバスで約1時間 クルマ：東名～名神～北陸自動車道鯖江I.C 約7時間
［住所］福井県丹生郡越前町梅浦58-8
［電話］0778-37-0018
［開高丼］お昼食でのご提供は11月8日〜12月27日、12月28日から1月5日までは宿泊のみの営業となります。※ご利用には必ず予約が必要になります。前日までにご予約をお願いいたします。
［アクセス］]JR北陸本線武生駅よりバスで約1時間 クルマ：東名～名神～北陸自動車道鯖江I.C 約7時間
電話番号 0778-37-0018
2015年12月号発売時点の情報です。
※写真や情報は当時の内容ですので、最新の情報とは異なる可能性があります。必ず事前にご確認の上ご利用ください。
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