「紀土」の酒蔵が日本橋兜町でどぶろくを醸造！　しかもそこで飲めちゃう使い勝手抜群なパブとして開店

日本酒にクラフトビール！ サーバーから注ぐ「生」は鮮度抜群

当然ながら、こちらでは「紀土」も飲むことができる。なかでも小躍りしたのが、サーバーから直接注がれるフレッシュな「紀土 樽生 純米大吟醸」（120ml・1200円）が飲めること。

それまでどぶろくを飲んでいたからこそ、「紀土」のスッキリかつ華やかな旨みとそのクリアな味に改めて気づかされる。

なお、日本酒だけでなく「平和クラフト」という個性豊かなクラフトビールなど、平和酒造で造られるお酒が、ほぼ全種類いただけるのもうれしい限り。

ドラフトのクラフトビール（各種280ml・750円）は、定番の「ペールエール」や「山椒ゴールデンエール」など4種類に、季節限定（この日は「ベリーサワーエール」などの2種類）が並ぶ。

「ペールエール」に、醸造長がチップをブレンドした「燻製ナッツ」（350円）を合わせたら、麦芽の旨みがブーストしていった。

と、あれこれ目移りしてしまうラインナップが揃う、飲兵衛垂涎の『平和どぶろく兜町醸造所』。

ちょっと待って。クラフトビールもいろいろ飲みたいんですけど。なんなら、ドラフトと販売している瓶も飲み比べてみたいんですけど。

腰を据えていろいろ飲むのはもちろん、0次会や２次会としても使えそう。ぜひ訪れてみてほしい。

■『平和どぶろく兜町醸造所』
[住所]東京都中央区日本橋兜町8-5
[電話番号]03-6264-9457
[営業時間]13時〜22時（フード21時半、ドリンク21時45分LO）
[定休日]無休
[交通]地下鉄日比谷線など茅場町駅11番出口から徒歩1分
※予約不可。キャッシュレス決済のみ

取材・撮影／市村幸妙

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