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『Boulangerie Bistro EPEE（ブーランジェリー ビストロ エペ）』＠吉祥寺
スパイス好きが注目する取り置き必須の人気パン
1日に作るのはわずか10個、午前中には売り切れる人気の「カルダモンロール」。特徴はカルダモンのホールを粗めに砕き、ダマンドに加えたことだ。カリッとした歯応えの後、口の中に香りと風味が一気に広がりスパイス感を存分に楽しめる。牛乳で練ったパンオレ生地はミルキーで、アイシングの甘さも程よいリッチなパンだ。
カルダモンロール350円
トッピングは砕いたピスタチオ
球体のクリームパン「ブリオッシュパティシエール」は、密度の高い生地で食感豊か。女性人気が高いパンである。
［住所］東京都武蔵野市吉祥寺南町1-10-4-1階
［電話］0422-72-1030
［営業時間］9時半～18時（ベーカリー）
［休日］なし
［交通］JR中央線ほか吉祥寺駅南口（公園口）から徒歩4分
『シナモンロール専門店 代官山uzu』＠代官山
シナモン好きなら見逃せない新店登場！
今年3月オープンのシナモンロール専門店。常時7～8種類というフレーバーの多さに惹かれたが、何よりフロスティングが美味しい。味がわかりやすいのは「オリジナル」で、クリームチーズの風味がしっかり残る。「アップルシナモン」と「イチゴミルク」は、フルーツの酸味と甘さのバランスが絶妙だ。
いちごみるく420円、アップルシナモン420円、オリジナル380円
レンジで30秒温めるとフロスティングがとろり、シナモンの香りも立つ
ひと晩寝かせた生地は密度が高くもっちり。直径約7㎝×高さ約3㎝と小ぶりながら、食べ応えも十分だ。箱入りもあるから、手土産にも使いやすい。
［住所］東京都渋谷区代官山町13-8キャッスルマンション代官山112
［電話］050-1565-1789
［営業時間］10時～19時
［休日］不定休
［交通］東急東横線代官山駅北口から徒歩4分
撮影／小島昇（Panta Rhei、根津のパン）小澤晶子、取材／渡邉裕美
※2022年6月号発売時点の情報です。
※全国での新型コロナウイルスの感染拡大等により、営業時間やメニュー等に変更が生じる可能性があるため、訪問の際は、事前に各お店に最新情報をご確認くださいますようお願いいたします。また、各自治体の情報をご参照の上、充分な感染症対策を実施し、適切なご利用をお願いいたします。
※写真や情報は当時の内容ですので、最新の情報とは異なる可能性があります。必ず事前にご確認の上ご利用ください。
