アス　ア　ヴィヴィアン（北千住／ビストロ）シェフお手製のハムやソーセージを自然派ワインと楽しむ

2022年9月16日 / ビストロ

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全店実食調査！『おとなの週末』が自信を持っておすすめするお店をご紹介します。今回は、東京・北千住にあるビストロ『アス　ア　ヴィヴィアン』です。

※コロナ禍で外食が自粛・縮小されている状況ですが、ぜひ知っておいて欲しい飲食店を、ご紹介しています。

豪快なシャルキュトリーと自然派ワインのマッチング

マグレ鴨のローストにブーダンブラン……。黒板に手書きされた骨太な料理の味を想像するだけで、「今日はガッツリいこう！」と胃袋のスイッチがパチンと入る。こちらはフランスの田舎料理をメインとする小さなビストロだ。

ブーダンブラン　990円

定番モノはほとんど置かず、少量ずつの仕込み分が売切れ次第、黒板がひっきりなしに更新されるのも楽しい仕掛け。いつも変わらずあるのがシャルキュトリー類で、豚や鴨のハムにソーセージと、すべてシェフのお手製なのだ。素朴で逞しきその旨さに、自然派で揃えたワインがピタリと合う。

［住所］東京都足立区千住3-56　下野屋ビル101
［電話］03-6812-0798
［営業時間］11時半～14時半（13時半LO）、17時～23時（22時LO）
［休日］月・第2日曜日
［交通］JR常磐線ほか北千住駅西口から徒歩5分

撮影／小島昇、取材／奈々山いく子

※2022年7月号発売時点の情報です。

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