富山ブラックとチャーハン、濃い味の向こう側にあるおいしさを発見！／ニッポン“チャーラー”の旅第14回

2022年9月25日 / ★ラーメン

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ふと、富山へ行きたいと思った。お盆もずっと仕事をしていたし、1日くらい休んでもバチは当たらないだろう。お盆明けの日曜日、遅めの夏休みをとって富山へ向かって車を走らせた。

富山といえば、富山湾産のノドグロやブリ、白エビ、ホタルイカなどの魚介だろう。国道沿いにある回転寿司店でも十分旨い。もう頭の中は寿司のことで頭が一杯に。富山に着いたら絶対に寿司を食べようと心に決めていた。

富山県へ入ったのは、11時頃。まだ時間が早いので、岐阜と富山の県境にある道の駅「細入」で休憩をすることに。道の駅に併設の物産センターをブラブラしていたら、あるお土産物が目に飛び込んできた。

それは、富山ブラック。ガツンと濃厚な味わいの漆黒のスープで味わう、富山のご当地ラーメンである。筆者は仕事とプライベートと合わせて3、4回くらいは食べたことがある。が、濃い味が大好きな名古屋人である筆者でさえ、あまりの濃さに辟易するほど。でも、なぜかまた食べたくなるのが富山ブラックの魅力なのだ。

「元祖」と「ヤング」、2種類の醤油ラーメン

ついさっきまで寿司を食べようと思っていたのに、完全に頭の中は富山ブラック一色に。富山ブラックはライスと一緒に食べるのが地元のスタイルだが、そういえばメニューにチャーハンがある店は聞いたことがない。

スマホに「富山ブラック　チャーハン」と入力してググってみたら、何軒かヒットした。そのひとつが富山市上飯野2丁目にある『ダルマヤラーメン新庄店』である。

12時すぎに到着すると、日曜日ということもあって、駐車場はほぼ満車。隅の方に空いているスペースを見つけてすべり込んだ。駐車場の車を見ると、ほとんど富山ナンバー。地元の人が食べに来る店のようで期待できる。店内は満席だったので外で席が空くのを待つことに。

10分ほど待ったところでカウンター席に案内された。で、メニューはこれ。醤油ラーメンは、「元祖」と「ヤング」（各700円）の2種類あり、違いは味の濃さ。後者が富山ブラックのようなので、「ヤング」を注文。メニューの写真を見ると、真っ黒なスープに食べ応えのありそうなチャーシューがドーン。これ1杯で満腹になりそうだが、チャーラーの旅ゆえにチャーハンも食わねば。