【難読漢字】読めると嬉しい!! これ、読めますか？食べ物クイズ「餺飥」

2022年10月21日 / コラム

日常にはさまざまな漢字が溢れています。それは生活にうるおいや豊かさをもたらす「食」の分野でも顕著。食べ物にまつわる漢字を知れば、それはそのまま普段の生活がより彩り豊かで楽しいものになるはず。

本コーナーでは「あれ、これどう読むんだっけ？」と思ってしまうような、忘れがちな難読漢字をお届けします。漢字を覚えて食生活を豊かにしよう!! 正解が分かった方は、ぜひこの食べ物との思い出を一緒に呟いてください!!!!

文、画像／おと週Web編集部

難易度：★★★☆☆

■難読漢字、食べ物編の正解はこちら

正解：ほうとう

よくある間違い：はくたく

ほうとうは、味噌やしょうゆで味付けをした汁に、カボチャ、ダイコン、ニンジン、サトイモ、ネギなど、さまざまな野菜と豚肉や鶏肉、幅広く平たい麺を入れて煮込んだ料理です。

山梨県を中心とした地域の代表的な郷土料理で、農林水産省が募った人気投票によって決定された「農山漁村の郷土料理百選」にも選ばれています。

麺の材料は小麦粉ですが、うどんやきしめんとは異なり、生地を作る時に塩を入れずに作られます。また、下茹ですることなくそのまま煮込まれるため、汁にとろみがついていることも特徴のひとつです。

武田信玄が伝家の宝刀で麺を切ったことからほうとうと名付けられたという説や、平安時代に、こねた小麦粉を細長く延ばして煮込んだ「はくたく」という料理名が変化したという説など、名前の由来には諸説あります。

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