チーズは常時約50種！パンに生ハム、デザート…こだわりのイタリア食材専門店、東京の厳選4軒

2022年12月13日 / ★お肉

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ふと気づいたら、“イタリアの本場の味”が買えるお店があちこちに。今はもう、いつでも自宅で気軽にそれらを味わえる時代なのです！イタリアで修業したシェフが作る総菜やデザートを売るお店から、イタリアのパン、生ハム＆チーズ、食料品の専門店までをご紹介！

『La　Porta　Di　Fiocchi（ラ・ポルタ・ディ・フィオッキ）』　＠祖師ヶ谷大蔵

リストランテが手がける絶品総菜、パン、デザートで家ごはんをアップデート！

「フィオッキ」といえば祖師谷大蔵で20年以上続く名リストランテ。「まだお店を訪れたことのない方にも気軽に味わってほしい」と2年前に、店の一角にテイクアウトショップをオープンした。

子羊骨付きスネ肉の白ワイン煮込み　1パック（1～2人分）　3000円

ショーケースにはパッケージ詰めされた総菜やデザート、パンがズラリ。「店のメニューとは別に仕込んだものがほとんど。イタリア中～北部の料理や日本人にも親しみ深い味を中心に揃えています」と、オーナーシェフの堀川亮さんは話す。

買って帰ったらそのまま、もしくは湯煎して皿に盛るだけ。いつもの食卓が、レストランに早変わりする。

【その他のテイクアウト商品】
ペペロナータ　700円、ズッパ　1000円〜、海老とパプリカのカラブリア煮込み　2080円、国産牛ホホ肉の赤ワイン煮込み　2590円、二宮さんのホロホロ鶏の卵プリンなど（※季節によりメニューは変わります）

［住所］東京都世田谷区祖師谷3-4-9　1階
［電話］03-3789-3355
［営業時間］金～月　11時～16時
［休日］火・水・木
［交通］小田急線祖師ヶ谷大蔵駅から徒歩4分

ブラッシュアップしたイタリアパンの魅力を発信

昨年9月の開店以降、じわじわと人気を集めるイタリアパンの店。開いたのは、東京・神泉にあるイタリアン「オルランド」のオーナーシェフ・小串貴昌さんだ。

「イタリアでは、ここ20年でパンがブラッシュアップされました。当店で提するのも、古来の味そのものではなく、より美味しくなったイタリアのパンです」と教えてくれた。

ボンボローニ（チョコラート、クレマ）　1個　440円

すっかり看板商品となっているのは、「ボンボローニ」。催事で出したところ、イタリア人にも大ウケだったとか。早々に売り切れてしまう日もあるから、狙うなら午前中早めが確実だ。

【その他のテイクアウト商品】
チャバッタ　260円、チャバッタクランベリー　320円、コルネッティ　320円、パーネインテグラーレ　270円、オルランドのボロネーゼ　600円、ジェノベーゼ　380円、パネットーネレギュラーサイズ　3000円、ドルチェ　アッルオリオ　1800円など

［住所］東京都杉並区永福4-5-18　1階
［電話］03-6379-1366
［営業時間］9時～18時
［休日］月
［交通］京王井の頭線永福町駅北口から徒歩5分

イタリアパンがぐっと広まる予感！

『フィオッキ』がテイクアウトを始めた理由は先に書いた通りだが、実はもうひとつ理由がある。

「店でパンを売りたい、という想いがあったことも大きいですね。イタリアのパンって、とても美味しいのにまだ日本では充分に知られていないでしょう？料理だけでなく、イタリアのパンも本腰を入れて作りたくなったんです」とオーナーシェフ・堀川さんは言う。

同じような想いを抱える人物がもうひとり。「パニフィーチョヴィヴィアーニ」のオーナー・小串さんだ。「トラットリアやオステリアのように、“パニフィーチョ”（イタリア語でパン屋の意味）もこれから日本に浸透させていきたいんです」と言う。

日本では、フランスのパンが先に広まってしまった感が否めない。知名度ではフランスのパンに軍配が上がるけど、美味しさではイタリアのパンも負けていないだろう。最近ではマリトッツォブームも起きたことだし、今、それを証明するときが来ているのかも。

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この記事のライター