立ち鮨あじ平亭（蒲田／寿司）立ち食いを忘れる上質なネタと丁寧な仕込み、名物の蒸しエビは外せない！

2023年1月23日 / 寿司

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全店実食調査！『おとなの週末』が自信を持っておすすめするお店をご紹介します。今回は、東京・蒲田の立ち食い寿司店『立ち鮨あじ平亭』です。

※コロナ禍で外食が自粛・縮小されている状況ですが、ぜひ知っておいて欲しい飲食店を、ご紹介しています。

本物の寿司を限界価格に抑えてカジュアルに！

和気あいあいとした雰囲気重視の格安立ち食い寿司かと思いきや、一度食べるとネタの質の高さに驚く。この日の「おきまり鮨上」に入るダルマイカは肉厚でやわらかく、細かく包丁が入れられて甘みがぐっと増している。

おきまり鮨上 1870円　

そして、名物でもある蒸しエビは試行錯誤の末に完成したレア感が旨い！また、一貫200～300円台が中心の低価格なのは、和食店から立ち飲みまで幅広いジャンルの24店舗を営んでおり、仕入れた魚を適材適所に分配できるから。

さらに、横浜中央卸市場でセリに参加できる売参権を持ち、市場内に加工場があるため下処理をまとめて行えるのも強みだ。

「本物の寿司を気軽に楽しく味わえる、スーパーカジュアル寿司エンターテインメントを目指しています！」とは、寿司職人の山本翔馬さん。ピーク時には外で待つ人もいる人気ぶりで、リピーターが多いのも納得！

［住所］東京都大田区蒲田5-21-7　並木ビル1階
［電話］03-6715-8111
［営業時間］17時～23時（主に水・土の週2回は18時～24時半、変更の場合あり）
［休日］月
［交通］JR京浜東北線ほか蒲田駅東口から徒歩4分

撮影／竹崎恵子、取材／井島加恵

※2022年9月号発売時点の情報です。

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