まるしげ（赤坂／居酒屋）肉の濃い旨みとカリカリの衣が旨い！

2023年2月28日 / とんかつ・牛かつ

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全店実食調査！『おとなの週末』が自信を持っておすすめするお店をご紹介します。今回は、東京・赤坂の居酒屋『まるしげ』です。

※コロナ禍で外食が自粛・縮小されている状況ですが、ぜひ知っておいて欲しい飲食店を、ご紹介しています。

酒飲みの心をつかむつまみに唸る

壁を埋め尽くす焼酎の品書きが圧巻。その数、なんと120～130種類。それに負けじと、つまみがぎっちり書かれたメニューの数もすごい。新潟・佐藤豆腐店直送の油揚げ、山梨・坂本夫婦の完全無農薬野菜など名だたる食材にも惹かれるが、ぜひ食べたいのが茨城・塚原牧場の梅山豚のとんかつ。

梅山豚ロースカツ 1000円、六代目百合 500円

店主の小久保さんが脂身の美味しさに惚れ込み、脂をあまり落とし過ぎないように卸してもらっているそう。脂身に塩コショウをしっかりふって低温でじっくり揚げることで、甘みやナッツのような香りが増すという。

薄づきの衣はサクサク軽やかで肉の旨みが濃く、パンチの強い芋焼酎や黒糖焼酎と抜群に相性がいい。「これぞ、つまみのとんかつ！」と拍手を送りたくなる。

［住所］東京都港区赤坂2-14-8　山口建設ビル2階
［電話］03-3224-1810
［営業時間］17時～24時半LO（金・祝前日～翌2時半LO、土19時〜22時LO）
［休日］日・祝、土曜不定休
［交通］地下鉄千代田線赤坂駅2番出口より徒歩2分

撮影／竹崎恵子、取材／井島加恵

※2022年11月号発売時点の情報です。

※全国での新型コロナウイルスの感染拡大等により、営業時間やメニュー等に変更が生じる可能性があるため、訪問の際は、事前に各お店に最新情報をご確認くださいますようお願いいたします。また、各自治体の情報をご参照の上、充分な感染症対策を実施し、適切なご利用をお願いいたします。

※写真や情報は当時の内容ですので、最新の情報とは異なる可能性があります。必ず事前にご確認の上ご利用ください。

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