【難読漢字】読めると嬉しい!! これ、読めますか？食べ物クイズ「棊子麺」

2023年3月17日 / コラム

日常にはさまざまな漢字が溢れています。それは生活にうるおいや豊かさをもたらす「食」の分野でも顕著。食べ物にまつわる漢字を知れば、それはそのまま普段の生活がより彩り豊かで楽しいものになるはず。

本コーナーでは「あれ、これどう読むんだっけ？」と思ってしまうような、忘れがちな難読漢字をお届けします。漢字を覚えて食生活を豊かにしよう!! 正解が分かった方は、ぜひこの食べ物との思い出を一緒に呟いてください!!!!

文、画像／おと週Web編集部

難易度：★★★☆☆

■難読漢字、食べ物編の正解はこちら

正解：きしめん

名古屋地方の名物のきしめん。薄く平べったい形が特徴で、材料はうどんと同じです。ただし、うどんとは差別化されていて、日本農林規格（JAS）では、きしめんを「幅を4.5mm以上とし、かつ、厚さを2.0mm未満の帯状に成形したもの」と定義しています。

農林水産省の「うちの郷土料理」によれば、きしめんのルーツは、現在の刈谷市の名物だった平打ちうどん（ひもかわと呼ばれていた）とのこと。

普段はひらがなで表記されることが多いのですが、意外と難しい漢字が当てられているのは驚きですね。棊子とは碁石のことで、その昔は生地を平たく伸ばすのではなく、碁石のような形にして食べていたことから棊子麺という漢字が当てられたと言われています。

この記事のライター