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「おとなの週末Web」では、食に関するさまざまな話題をお届けしています。「『食』の三択コラム」では、食に関する様々な疑問に視線を向け、読者の知的好奇心に応えます。今回のテーマは「認知症を予防する食べ物」です。

文:三井能力開発研究所・圓岡太治

東大を中心とする研究グループが発見

認知症は、その原因によっていくつかの種類に分けられますが、約7割はアルツハイマー型認知症(以下「アルツハイマー」)です。2015年に、東京大学を中心とする研究グループが、マウスによる研究結果から、アルツハイマーの原因物質の沈着を抑える成分を発見したと発表しました。その成分を含む食品とは、次のうちどれでしょうか。

(1)カマンベールチーズ
(2)赤ワイン
(3)木綿豆腐

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アルツハイマーの原因物質とされるアミロイ...
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圓岡太治
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