蕎麦激戦区で4代続く、美酒佳肴が揃う隠れ家的な店　東京・府中の蕎麦店『手打ち蕎麦ほてい家』

2023年4月28日 / そば

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全店実食調査！『おとなの週末』が自信を持っておすすめするお店をご紹介します。今回は、東京・府中の蕎麦店『手打ち蕎麦ほてい家』です。

※コロナ禍で外食が自粛・縮小されている状況ですが、ぜひ知っておいて欲しい飲食店を、ご紹介しています。

のど越しなめらかな「せいろ」のツユはやや甘め

江戸時代、蕎麦が名物で、今も数多くの手打ち蕎麦店がひしめく府中の街。同店は駅近くながら閑静な住宅街にある店だ。北海道産の蕎麦粉2種をブレンドして打つ、東京の蕎麦と言えばの二八は香り高く、のど越しもつるりとなめらか。

せいろ 850円

大甕に作り足してきたかえしに、カツオ節と昆布ダシで作る辛ツユはほんのり甘めで、これが蕎麦によく合い、多めに盛られたせいろもたちまちペロリ。激戦区で4代続く味は伊達じゃない。

蕎麦前も充実しており、平日の夜、週末は昼間から3種盛りや天ぷらなどをアテに酒を楽しみ、〆に蕎麦を手繰る人も少なくない。実に使い勝手のいい隠れ家なのだ。

［住所］東京都府中市宮町2-2-20　
［電話］042-361-2624
［営業時間］11時～15時（14時半LO）、17時～21時（20時半LO）
［休日］月、第1・3火
［交通］京王線府中駅南口から徒歩5分

撮影／小島昇、取材／編集部

※2022年12月号発売時点の情報です。

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