辛めのツユは初代から受け継ぐ秘伝の味　東京・深大寺の蕎麦店『深大寺八起』

2023年5月5日 / そば

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全店実食調査！『おとなの週末』が自信を持っておすすめするお店をご紹介します。今回は、東京・深大寺の蕎麦店『深大寺八起』です。

※コロナ禍で外食が自粛・縮小されている状況ですが、ぜひ知っておいて欲しい飲食店を、ご紹介しています。

蕎麦も甘味も初代から受け継ぐ自慢の味わい

創業時は甘味処だったそうで、蕎麦はもちろん、自家製にこだわる団子なども人気。取材時に注文した「くずきり」はつるんとした食感で噛めば程よい弾力。鯉が優雅に泳ぐ池のあるテラス席で味わえばおいしさも倍増だ。

けんちんそば 1250円

蕎麦はみずみずしくのど越しがいい細打ち。気候や湿度で違う粉の状態を見極め、熟練の技で手打ちしている。辛めのツユは初代から受け継ぐ秘伝の味。滋味深い「けんちんそば」もいかが。

［住所］東京都調布市深大寺元町5-13-6
［電話］042-482-0141
［営業時間］10時～15時、土・日・祝10時～16時　
［休日］火（変更もあり）
［交通］京王線調布駅からバス15分

撮影／鵜澤昭彦、取材／肥田木奈々

※季節により営業時間は変わります

※2022年12月号発売時点の情報です。

※全国での新型コロナウイルスの感染拡大等により、営業時間やメニュー等に変更が生じる可能性があるため、訪問の際は、事前に各お店に最新情報をご確認くださいますようお願いいたします。また、各自治体の情報をご参照の上、充分な感染症対策を実施し、適切なご利用をお願いいたします。

※写真や情報は当時の内容ですので、最新の情報とは異なる可能性があります。必ず事前にご確認の上ご利用ください。

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