蕎麦やうどん、中華そばなどなど。散策途中で気軽に食べられる麺店が多い根津エリア。本誌「根津の麺」特集の取材のため、毎日麺を啜り続けたライター池田と編集武内による根津の麺店＆エリアそのものの魅力を総まとめです。 高レベルで…
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蕎麦やうどん、中華そばなどなど。散策途中で気軽に食べられる麺店が多い根津エリア。本誌「根津の麺」特集の取材のため、毎日麺を啜り続けたライター池田と編集武内による根津の麺店＆エリアそのものの魅力を総まとめです。
高レベルで蕎麦屋共存 果たしてその訳は!?
池「今回（本誌2023年5月号「根津の麺」特集）は“麺”にフォーカスして根津を歩くって初の試み。レベルが高くて楽しかったね」
武「根津は夜、少しだけ気合を入れて出かけたい居酒屋とか焼鳥屋さんが多い印象なんですが、今回は昼から楽しむことも念頭に……」
池「散歩の合間に気軽に立ち寄ってよし、終着点として夜に楽しむもよしってところを選んだ」
武「過去に何度も掲載した蕎麦店の『よし房』や『蕎心』、うどんの『釜竹』はあえてハズして探したわけですが…」
池「全然困らずだったね」
武「やぶそばのルーツにあたる『蔦屋』があったのが団子坂あたりらしいですね。そんな歴史もレベルを押し上げているのかも」
池「『松風』のご主人が言ってたけど、地元のお客さんには遊び心がわかる人が多く、やっていて楽しいと。蕎麦屋は確かに多いんだけど、それぞれ個性が立っていて棲み分けられてる印象」
武「『やなか』の“手打ち蕎麦体験”には若い子や外国の方も多いって言ってましたもんね」
池「和の麺だけじゃなくて、武ちゃんはパスタもかなり食べ歩いていたけど、どうだった？」
武「正直、最後までどこにするか迷ったんですよね。気軽でお酒も揃って使い勝手がいいカジュアルなイタリアンあり、自家製パスタも出すピッツェリアもおいしい。バルが手がける創作パスタも他にはない味わいでしたし」
池「へーえ、その中で『ラ・ファーメ』にした決め手は何？」
武「素材の旨さを引き立てる抑えめの塩加減が大人向き。それと時間をかけて食べても固まりづらくなるような工夫もされてるんです」
池「ほほー」
武「それに足繁く通うと、前回とは違う味を提案してくれたり、即興で作ってくれるものもあったり。何度も通う楽しみもあるんです」
落ち着いた街の佇まい 老舗中華での麺もよし
池「あと思ったのは、やっぱり根津って街の佇まいが落ち着いているよね。チェーン店とかほぼないし、新しい店も古くからの店もそんな雰囲気に馴染んでいて、自然に混在しているのがいいよ」
武「不忍通りと言問通りが交差していますが、一本入った路地にいい塩梅で店が点在してますしね」
池「へび道の根津側の出口辺りにある『三里』のご主人は、そういう風情がよくてここに店を出したって言ってたよ」
武「へび道。左ページで紹介してますが、細くてくねくねしていて面白い道ですよね」
池「愛染川っていう川の暗渠らしいよ。その通りをさらに下ってずっと行くと『BIKA』があるんだけど、ご主人が『昔はこの辺よく水が出たんだよ』なんて言ってた。谷中もそうだけど、この辺て地形的には谷なんだよね」
武「昔から住んでいらっしゃる人にそんな話を聞くのも楽しいです。ニラそばもおいしいし」
池「うん、ここも通いたい店。蕎麦、うどん、パスタに加え、町中華のいい店やラーメンもあって、そこで麺を楽しむのもあり！」
武「ラーメンバルとかクラシックな町中華とか、ほんとはまだまだ紹介したい店がいっぱい」
池「今後もお楽しみに～」
撮影／小澤晶子、橋本真美（松風）、編集部、取材／池田一郎
※2023年5月号発売時点の情報です。
※全国での新型コロナウイルスの感染拡大等により、営業時間やメニュー等に変更が生じる可能性があるため、訪問の際は、事前に各お店に最新情報をご確認くださいますようお願いいたします。また、各自治体の情報をご参照の上、充分な感染症対策を実施し、適切なご利用をお願いいたします。
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