伊勢うどんに“あられ”!?伊勢の名店『山口屋』のオリジナル「いせじまん」誕生の背景に名古屋名物

2023年5月31日 / うどん

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全店実食調査！『おとなの週末』が自信を持っておすすめするお店をご紹介します。今回は三重県・伊勢市のうどん店『山口屋』です。

※コロナ禍で外食が自粛・縮小されている状況ですが、ぜひ知っておいて欲しい飲食店を、ご紹介しています。

趣向を凝らしたオリジナルで伊勢うどんの魅力を発信！

やや辛めのタレとモチモチの自家製麺のマッチングに定評がある伊勢うどんの有名店。ここだけのオリジナルメニューも人気だ。

伊勢うどんの横にあられと熱々の茹で汁が添えられた「いせじまん」もそのひとつ（さまざまな味が楽しめる名古屋の「ひつまぶし」を参考に考案したとか）。伊勢では薄塩味のあられにお茶をかけて食べる風習があり、うどんを食べ終わったら、器にあられを入れて、茹で汁を注いで食べるのだ。

極めつけは、客からの“全部のせ”のリクエストがきっかけで生まれた「ごちゃいせうどん」。

ごちゃいせうどん 1320円

牛肉と海老天、揚げ、かまぼこ、麩をのせた、食べ応えのある一杯だ。濃厚なタレが絡んだ具材に思わず麺がすすむ。

取材・撮影／永谷正樹

※店舗情報は、画像ギャラリーでもご覧いただけます。

※2022年12月号発売時点の情報です。

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