最短90秒の爆速提供！セルフ駅そばの実証実験店がJR上野駅に誕生　 | グルメ情報誌「おとなの週末Web」

2023年6月19日 / ニュース

【画像ギャラリー】最短90秒の爆速提供！セルフ駅そばの実証実験店がJR上野駅に誕生　の画像をチェック! （全5枚）

画像ギャラリー

駅そば店「いろり庵　きらく」等を運営するJR 東日本クロスステーションフーズカンパニーは、6月20日より自動調理販売機を用いたセルフ式駅そばの実証実験を目的に「セルフ駅そば上野常磐ホーム店」をJR東日本上野駅11番・12番線ホーム上に開業します。

最短90秒で商品提供できる自動調理販売機！

この実験では、米国シリコンバレー発のフードテックベンチャーYo-Kai Express Inc.の自動調理販売機を用いて提供します。店舗で提供する商品（そば全4種）はJR 東日本クロスステーションフーズカンパニーの戸田工場（埼玉県戸田市）で新開発しました。

自動調理販売機は精密なプログラムと独自の解凍技術によってメニュー毎に最適な調理をし、最短90秒で出来立ての食事を提供することが可能です。

同社によると、コロナ禍での新しい生活様式や働き方とともに外食の利用動機も多様化している中で、自動調理販売機を用いることで、利用者が自由に喫食できる完全セルフサービスの環境や、有人店舗営業時間外で喫食できる環境などのニーズ等の検証に加え、外食産業の人手不足解消手段の有効性も検証するのがねらいだそうです。

これまでにも「そばロボット」の導入など、駅そばのDX化を進めてきた同社ですが、無人駅そばが定着していくのか？注目したい店舗です。また、「セルフ駅そば上野常磐ホーム店」では全メニューオープン記念価格となっているので、上野駅を利用される方はぜひ足を運んでみてはいかがでしょうか？