簡単ハーブレシピ8選　飲み物でも料理でも、もっと気軽にハーブを！

2023年8月16日 / レシピ

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ハーブの効果・効能ばかり気にせず、身近な野菜の感覚で、ドリンクやサラダに気軽に取り入れてみませんか？ほんのひと枝、ひとちぎりのハーブを合わせるだけで豊かに広がるその風味に驚くはず。まずはトライ、です！

【Drink　Recipe】

『パナシェ　ローズマリー風味』

【材料】（1杯分）
・ビール…100ml
・レモネード（市販）…100ml
・ローズマリー…1枝

【作り方】
グラスにレモネードを入れ、ビールを注いで混ぜ、ローズマリーを加える。

【point】
華やかで爽やかな香りのローズマリーは、レモネードと相性抜群。ローズマリーをミント、レモングラスなどに替えたり、2種類を一緒にしてもＯＫ。ビールは苦みの少ない軽いものを、レモネードの量は好みで調節して

【材料】（1杯分）
・コリアンダー…2〜3枝
・ライムのくし切り…1個
・缶酎ハイ…適量

【作り方】
グラスにコリアンダーを入れ、冷やした酎ハイを注いでライムを加える。

【point】
コリアンダーの清々しい香りがシュワっとした炭酸に合う。カルダモン（ホール）や唐辛子（生でも鷹の爪でもOK）などを組み合わせて、好みの味を探したい。さらにこだわるなら、自家製で焼酎ソーダ割りを作ってもいい

【材料】（作りやすい分量）
・レモンバーベナ、ペパーミント、ベルガモット、カルダモンなど好みのハーブやスパイス…各ひとつかみ
・お湯…400ml

【作り方】
ポットにハーブを入れ、お湯を注ぐ。3〜4分置いてティーカップに注ぐ。

【point】
ハーブはなんでもOKだが、ミントやベルガモットなど爽やかな風味のものが入ると飲みやすい。ドライフルーツを加えても美味。ハーブをたっぷり入れた方が濃く出るのでおすすめだが、量が少ない時は紅茶や緑茶に加えても◎

【材料】（1杯分）
シロップ（4～5杯分）
―新しょうが（粗くおろす）…130g　※ひねしょうがでも可
―好みの砂糖…大さじ5
・ミント…少々
・カルダモン（ホール）…少々
・シナモン…1本
・レモンのくし切り…1個
・レモン汁…大さじ2
・炭酸水（冷やす）…適量

【作り方】
1．シロップの材料はよく混ぜてなじませる。

2．グラスに氷、ミント、カルダモン、シナモン、レモンを入れる。グラスに茶こしをのせ、1を大さじ1～3（好みの甘さ）のせ、スプーンなどでエキスを搾る。レモン汁を加え、冷えた炭酸水を注いて混ぜる。

【point】
ミントをレモンバーベナやレモングラスなど、柑橘の香りのハーブに替えてもOK。甘すぎる時や、生姜の辛みが強い時はグラスに入れる量を加減する。シロップは、清潔な瓶に入れて冷蔵庫で1週間保存可

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