東京・谷中で約90年の鮮魚店『谷中冨じ家』昼限定の絶品すぎる定食とは!?

2023年10月20日 / 魚介・海鮮料理

おとなの週末Web編集部

全店実食調査！『おとなの週末』が自信を持っておすすめするお店をご紹介します。今回は、東京・谷中の鮮魚店『谷中冨じ家』です。老舗の魚屋が自信を持っておすすめする日本の和定食部屋に飾って眺めていたいほど完璧な”ザ・日本…

画像ギャラリー

東京・谷中で約90年の鮮魚店『谷中冨じ家』昼限定の絶品すぎる定食とは!? の画像をチェック! （全5枚）

画像ギャラリー

全店実食調査！『おとなの週末』が自信を持っておすすめするお店をご紹介します。今回は、東京・谷中の鮮魚店『谷中冨じ家』です。

老舗の魚屋が自信を持っておすすめする日本の和定食

部屋に飾って眺めていたいほど完璧な”ザ・日本の和定食”。メインの魚料理に切り干し大根、白菜の浅漬け、クルミと小女子の佃煮などなど御膳に並んだあれやこれ、魚の質＆味的にも栄養的にも1ミリの文句もございません。そりゃそうだよね、谷中で90年近く続く鮮魚店が昼限定で営業する定食屋さんなのだから。

ぎんだら御膳 1690円

3代目店主が豊洲で目利きした魚の旨さは当然も当然。刺身は上質で新鮮だし、肉厚にこだわるアジフライはふっくらサクサク、一番人気の「自家製谷中西京漬けぎんだら」なんて麗しい色気を放つ飴色の照りにほおっ～とため息が漏れる。葉生姜の搾り汁を加えた独自配合の味噌に1～2日ほど漬けて炭火で焼いており、ほろりと崩れる身の芳醇な香りと脂は魂をぶんぶん揺さぶる旨さ。伝統を背負う店も味も、町の宝です。