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全店実食調査！『おとなの週末』が自信を持っておすすめするお店をご紹介します。今回は、東京・北参道の中華料理店『サルーズキッチンマーケット』です。
イメージは“パリにある中華料理店”
日本とも中華ともちょっと違うなぁと思ったら、イメージは“パリにある中華料理店”と聞いて納得。どの料理もほのかなフレンチテイストが漂い、ワインとの相性も抜群。メニューを考えているのは、フレンチの料理人にしてまかない餃子の達人という、姉妹店『ビストロコンカ』の望月シェフ。
焼餃子 900円
餃子の皮はシェフの出身地・静岡の製麺屋にオーダーしたもので、焼き用にはやや薄い皮、水餃子にはやや厚めの皮と使い分けている。キャベツと豚肉のシンプルな焼き餃子は、軽い赤ワインにばっちり。
季節で替わる水餃子はレモンだったり、新生姜だったりと、意外な素材使いが新鮮。アンティークの家具が配置されたほどよくくだけた空間も居心地がよく、パリの片隅にいるような気分に。
東京・北参道『サルーズキッチンマーケット』
［住所］東京都渋谷区千駄ヶ谷4-22-6
［電話］03-6804-6034
［営業時間］12時～15時（14時LO）、18時～23時（21時半LO）
［休日］火、日
［交通］地下鉄副都心線北参道駅1番出口から徒歩5分
撮影／西崎進也、取材／岡本ジュン
※2023年6月号発売時点の情報です。
※写真や情報は当時の内容ですので、最新の情報とは異なる可能性があります。必ず事前にご確認の上ご利用ください。
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