全店実食調査！『おとなの週末』が自信を持っておすすめするお店をご紹介します。今回は、東京・学芸大学の台湾料理店『CHI－FO（チーフォ）』です。 旅する料理人が作りあげた台湾屋台餃子 世界中を旅して食べ歩いたという店長の…
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全店実食調査！『おとなの週末』が自信を持っておすすめするお店をご紹介します。今回は、東京・学芸大学の台湾料理店『CHI－FO（チーフォ）』です。
旅する料理人が作りあげた台湾屋台餃子
世界中を旅して食べ歩いたという店長の菊田悟さん。店を開く前はそんな世界の料理を再現し、友達に披露するイベントでも活躍していた。なかでも評判が良かったのが台湾料理だそうで、ここではそんな菊田さんの台湾料理を楽しめる。
「オープンがコロナ禍だったので、少しでも旅気分を味わってほしかった」とメニューも店の内装も本場屋台の趣たっぷり。
台湾麦酒650円、吃貨鍋貼（5個）600円
グラスワイン 900円、手工的水餃（6個）900円
『手工的水餃』 はもちもちツルンの皮が決め手。実は宇都宮出身という菊田さんだけに、日式の焼き餃子もオンメニューした。ビールやワインを冷蔵庫からセルフで取るスタイルもラフで、屋台気分が盛り上がる。
東京・学芸大学『CHI-FO（チーフォ）』
［住所］東京都目黒区鷹番2-21-14 学大横丁1階
［電話］070-8549-7210
［営業時間］18時～23時、土・日12時～15時、18時～23時
［休日］月
［交通］東急東横線学芸大学駅から徒歩3分
撮影／貝塚隆、取材／岡本ジュン
※2023年6月号発売時点の情報です。
※写真や情報は当時の内容ですので、最新の情報とは異なる可能性があります。必ず事前にご確認の上ご利用ください。
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