【難読漢字】食べ物クイズ　「酸辣湯」麺は入ってません

2024年4月7日 / コラム

日常にはさまざまな漢字が溢れています。それは生活にうるおいや豊かさをもたらす「食」の分野でも顕著。食べ物にまつわる漢字を知れば、それはそのまま普段の生活がより彩り豊かで楽しいものになるはず。

本コーナーでは「あれ、これどう読むんだっけ？」と思ってしまうような、忘れがちな難読漢字をお届けします。漢字を覚えて食生活を豊かにしよう!! 正解が分かった方は、ぜひこの食べ物との思い出を一緒に呟いてください!!!!

文、画像／おと週Web編集部

難易度：★★☆☆☆

■難読漢字、食べ物編の正解はこちら

正解：サンラータン

サンラータンとは、酢の酸味と唐辛子の辛味をきかせた中国の四川、湖南地方発祥の料理です。スーラータンと読まれることもあります。

中国語で「酸」は酸っぱい、「辣」は辛い、「湯」はスープを意味します。つまり、酸辣湯とは読んで字のごとく、酸味がありスパイシーなスープという意味となります。

酸辣湯というと麺料理というイメージをもつ人も多いかもしれませんが、実は、中国の四川、湖南地方で食されているのは酸辣湯というスープ料理で、麺を入れて食べるのは日本のオリジナル。そのため、麺が入ったものは酸辣湯麺と表記されるのが一般的です。

酸辣湯麺は、「榮林」という赤坂にお店を構える老舗中華料理店の初代料理長が開発した料理といわれています。

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