『BAR Julep』の「カシャッサ」って蒸留酒知ってる？　煮込み「フェイジョアーダ」や揚げ肉団子風「キビ」などブラジルフードが抜群

2024年4月26日 / バル・バー

全店実食調査！『おとなの週末』が自信を持っておすすめするお店をご紹介します。今回は、東京・池尻大橋のバー『BAR Julep（ジュレップ）』です。

カシャッサを片手に池尻大橋で感じるブラジルの風

ブラジル産のサトウキビが原料の蒸留酒・カシャッサ。その魅力に早くから気づき、都内、いや日本随一のラインナップを誇るのが、2002年開業のこちらの店だ。

口開けにカシャッサがベースのカクテル「カイピリーニャ」をと、店主の佐藤裕紀さんに好みを伝えれば、「サトウキビ由来なの？」と思うほどの爽やかな香りが鼻を掠める。

フェイジョアーダ 1430円 × セレッタハイボール 1100円

聞けば、これこそが木樽熟成の賜物らしく、熟成に使われる樽の木の種類は40以上。熟成期間も鑑みれば、カシャッサの味わいは無限大なのだ。

その多様なフレーバーには、佐藤さんお手製のブラジルフードを合わせたい。適度な塩味の肉と豆の煮込み「フェイジョアーダ」、スパイス風味の揚げ肉団子風「キビ」が杯を進めること。心ゆくまで食べて飲み、ブラジルを感じよう。

［住所］東京都世田谷区池尻2-34-16　1階
［電話］03-3422-7650
［営業時間］18時～翌1時半LO（日は～24時半LO）
［休日］無休
［交通］東急田園都市線池尻大橋駅南口から徒歩6分

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撮影／西崎進也、取材／岡野孝次
※2023年12月号発売時点の情報です。
※写真や情報は当時の内容ですので、最新の情報とは異なる可能性があります。必ず事前にご確認の上ご利用ください。

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