トップ
ランキング
ニュース
食事・レストラン
特集・コラム
旅行
コミック
お取り寄せ
最新刊
美味しい小玉すいかの選び方
縞模様が太くはっきりとしているもので、ツヤのあるものを。ツルが緑色でしなびていたり、変色していないかもチェックしましょう。
ツルの付け根の部分がへこんでいて、その周囲が盛り上がっているものが甘みが強い傾向があります。
また、手で軽く叩いてみてポンポンといい音がするものを選びましょう。逆に、コツコツと高い音がするようなものは未熟で甘みが弱い可能性があります。
また、追熟しないフルーツのため、購入後はできるだけ早く食べ切りましょう。
小玉すいかの注目栄養素
すいかはほとんどが水分で占められているため、ひと昔前は、糖質や水分を補給する程度の栄養価はさほど高くないフルーツと位置づけられていました。
しかし、トマトにも含まれている赤い色素成分であるリコピンの含有量が多いことがわかり、その栄養価が見直されることに。
さらに、すいかから発見された「シトルリン」という成分は、血管拡張作用や、血管を丈夫にする一酸化窒素という物質の生成を促す作用があることが医学的に明らかとなり、いまでは、すいかの栄養的価値はよりいっそう見直されてます。
ちなみに、欧米では、動脈硬化の予防のためシトルリンのサプリメントを摂取する人もいるほど、世界的に注目度の高い成分です。
↑上記にそのほかの「旬食材」をまとめていますので、ぜひご覧ください。
画像ギャラリー
関連記事
あなたにおすすめ
