カステラ＋羊羹で、なんで「シベリア」　絶品店を調査、その謎にせまる

2024年5月28日 / パン

シベリアといっても映画『シベリア超特急』ではない。お菓子の「シベリア」だ。いや～あの映画も謎多きでしたが、こちらにも謎はいろいろ！

『コテイベーカリー』　＠桜木町

日本一「シベリア」が売れる老舗パン屋

大正5年の創業以来、戦後の食料統制の時期を除いて（このエピソードも感慨深い）シベリアを作り続けてきた、日本中の…いやインバウンド旅行者も訪れる、世界のシベリア好き最愛のパン屋さん。

それにしても、風格あふれる堂々たるシベリア。羊羹の厚さだけで4cm。ひと口頬張れば、お店の技と歴史が味覚をとろけさせる。

お店のHPでは“港町の小さな小さなパン屋”を自称されているが、どっこい港町の偉大なパン屋さんだ。

コテイベーカリー「シベリア」　400円

［住所］神奈川県横浜市中区花咲町2-63
［電話］045-231-2944
［営業時間］9時～18時（祝は10時～）
［休日］日
［交通］JR根岸線ほか桜木町駅西口から徒歩3分

贈答用としても人気。和菓子店の高級シベリア

羊羹の街として知られる佐賀県は小城市を代表する名店『村岡総本舗』。そんな羊羹を知り尽くした老舗が作るシベリアは、なんとも高級感溢れ、そして斬新。

「丸シベリア」はポルトガル風に丸く焼き、バターがたっぷり入る（通常のカステラにバターは入らない）カステラと羊羹の間に粒あんも挟まれた5層構造。豊潤な甘さと香りはシベリア革命だ。

村岡総本舗　丸シベリア　3240円

ヤマザキ「シベリア」　213円

サンローゼ「昔なつかしのシベリア」　138円

その興亡と命名のミステリー！...

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