渋谷・道玄坂で楽しむ最新昼飲みスポット3選　バルからビアバー、話題店が手掛ける回転鮨まで！

2024年7月15日 / 居酒屋

「カルボ渋谷店」

東京・中目黒で圧倒的人気を誇る「スペイン料理Pablo」が2024年3月に大人洋食居酒屋「カルボ渋谷店」を開店し、賑わいを見せている。オーナーシェフの由利拓也さんは、「国際パエリアコンクール」日本大会で2年連続準優勝し、日本代表に選ばれた実力の持ち主。2019年の「全日本タパス選手権」では優勝に輝き、2020年スぺインで行われた世界大会では審査員特別賞を受賞している。

同店で特筆すべきは、一つの鉄板で肉と魚をダイナミックに調理するスペイン料理「プランチャ（鉄板焼き料理）」を提供している点だ。臨場感たっぷりの音と香りを感じながら、目の前で焼き上がる食材を堪能しよう。「プランチャ」の中でオーダーすべきは、渋谷店限定の「ハラミのステーキとフォアグラスペイン風玉葱ソース」（2200円）だ。芳醇な肉汁と自然な甘みのタマネギソースが、ジューシーな牛ハラミや、口の中でとろけるフォアグラのうま味を一層引き立ててくれる。