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呑兵衛アイドル『炭火のかえで』
いつも賑う『炭火のかえで』に空席を見つけたら、すかさず滑り込むべし。
うら若き女店主は、やはり生まれも育ちも堀切＆筋金入りの酒好き。堀切の飲み屋で誰もが知る呑兵衛アイドル、ノンアルだ。そんな言葉はないが、堀切で英才教育を受けた人がどんな飲み屋を営んでいるか、一見の価値あり。
堀切生まれ堀切育ちのかえでさんが昨年末に開いた、駅近くの焼きとん屋さん。
名物の焼酎ハイボールに合わせて何を焼いてもらうか迷っていると「ハラミすじ、珍しいから食べていきなよ」と気さくに声をかけくれたのは常連さんだった。噛み応えがあって、縦の焼き焦がしが香ばしく、確かに旨い。
「おいしいけど手間がかかるんで、出す店は少ないかもしれません」とはかえでさん。なおさら、食べられてよかった。常連さん、ありがとう。
女性のかえでさんが店を切り盛りしていること。きんぴらやポテサラといった一品料理も少しずつ増やしていること。そして先の方のようにやさしい常連が多いことで、女性のひとり客も増えているそう。新しい名店の誕生の予感だ。
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…つづく＜『東京のうなぎの名店6選 うなぎ好きの『おとなの週末』編集部がおススメ！』＞では、『おとなの週末』の編集部員、ライターが、「ここはおいしい！間違いなし！」という極上の店を自信を持ってご紹介します。
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撮影／橋本真美（やまさん、きよし）、小島昇（かえで）、浅沼ノア（牛将）、取材／渡辺高（やまさん、きよし）、輔老心（かえで、牛将）
『おとなの週末』2024年4月号より
（本記事は2024年4月号発売時点の情報です）
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