MENU
カテゴリから絞り込む
すべての記事
おとなの週末 オリジナルコンテンツ
まとめ記事
お取り寄せ
本誌紹介
ラーメン・つけ麺
カレー
焼肉・ホルモン・鉄板焼き
ステーキ・ハンバーグ
そば・うどん
和食
鍋料理(すき焼き・しゃぶしゃぶ)
ニュース
中華料理
洋食・西洋料理
アジア・エスニック料理
居酒屋・ダイニングバー
バル・バー
カフェ・喫茶店・スイーツ
テイクアウト・手土産
弁当
ファーストフード
おいしくて、ためになる食のニュースサイト
ふわモチッと軽やかな食感が旨いピッツァは500円から!

ふわモチッと軽やかな食感が旨いピッツァは500円から!

根津Italian Chama Chama(イタリアン/根津)|さてチャマチャマと聞いて何を連想する? ここで「お茶の間の茶間」と浮かんだアナタはエライ!

perm_media 《画像ギャラリー》ふわモチッと軽やかな食感が旨いピッツァは500円から!の画像をチェック! navigate_next

根津Italian Chama Chama(最寄駅:根津駅)

老いも若きも笑顔あふれる根津の"お茶の間"

築70年になる古民家を改装したこの店こそ、「一家団欒のような寛ぎの空間に」と店名に想いを込めた"根津のお茶の間"なのである。せっせと料理を仕込んで待っているのはイタリアンなどで腕を磨いたシェフの栗山さん&気さくなスタッフたち。どれどれメニューを見れば15種のピッツァが500円~という懐にも優しき値段でうれしくなる。生地は2種の国産小麦粉をブレンドし、ふわモチッと軽やかな食感で旨いっ。

ポーション小さめのつまみ類はひとり客への配慮から。ガッツリ派には1キロのTボーンステーキなんてご馳走もある。おまけにイタリア全土各州の郷土料理も毎月順番に提供しており、いつ訪れても新しい発見があるはず。ワイン片手に食事を堪能した後は、バリスタがネルドリップで淹れる自家焙煎コーヒーも忘れずに。さあお茶の間の"家族"の一員になりにいこう。

ピッツァ チチニエリ
1150円

駿河湾のシラスとフレッシュトマトに岩海苔の風味が香り高い味。モチモチの生地は国産小麦粉を2種ブレンドし、24時間低温発酵させたもの。400℃の石窯で2分ほど焼く。持ち帰りも可

骨付き仔羊肉のカチャトーラ風
1460円(季節のメニュー)

毎月テーマが変わるイタリア各州の郷土料理。写真は首都ローマがあるラツィオ州のひと皿(3月)。仔羊肉をソテーし、ヴィネガーをベースに白ワインなどを加えたソースに絡めて仕上げる

自家スモークした信州サーモンのマリネ
1150円

桜ウッドで軽く冷燻にした信州産のサーモンはほのかにスモーキーな香り。野菜は九十九里の契約農家から仕入れる

お店からの一言

統括 栗山隼さん

「土・日・祝は12時からやってますのでお気軽にどうぞ」

根津Italian Chama Chamaの店舗情報

[住所]東京都文京区根津2-21-3 [TEL]03-5809-0069 [営業時間]16時~翌1時(24時LO)、土・日・祝12時~24時(23時LO)※ランチタイム有 [休日]水 [席]全30席/17時~喫煙可/予約可/カード不可/サなし、席料300円別 [交通アクセス]地下鉄千代田線根津駅1番出口から徒歩2分

電話番号 03-5809-0069
2018年5月号発売時点の情報です。
※写真や情報は当時の内容ですので、最新の情報とは異なる可能性があります。必ず事前にご確認の上ご利用ください。
このグルメ記事のライター
関連記事
歴史や文化の繋がりを重んじるイタリア・トリノで修業した経験から、「日本の伝統食材、鯨肉も自分のスタイルで次世代に伝えたい」と積極的に取り入れているシェフの門脇さん。今回考えてくれた料理もご覧の通リのセンスの良さだ。
ショーケースの中には、ティラミスはもちろん、モンテビアンコやカンノーリなどのイタリアの伝統菓子、伝統をベースにモデファイされたオリジナルのケーキも並ぶ。
「ラッテリア ベベ カマクラ」は、鎌倉駅近くの路地の奥にある古民家レストラン。チーズ工房を併設し、出来たてチーズとともに、店内の専用窯で焼くナポリピザを味わえる店だ。
神泉の人気店『オルランド』の兄弟店として今年オープンしたばかり。本店より少しカジュアルに楽しめるカウンターだけの空間だ。
一見、喫茶店のような趣だが、実は豊富な料理が楽しめるイタリアンレストラン。人気の鶏肉のグラタンは、ベシャメルソース、フォン・ブランという鶏ガラのダシや白ワイン、さらに大山地鶏の旨みが一体となった、やさしくもコクのある味わいだ。
最新記事
チャーハンを頬張る学生の横で餃子とビールを楽しむサラリーマン。大井町で長年愛される中華料理店の変わらぬ日常。
日本勢の金メダルラッシュに沸く東京五輪もいよいよ終盤を迎えます。アスリートの活躍を支える選手村食堂は、各国の選手がSNSに「食事がおいしい」とたびたびアップするなど好評です。前回1964年東京五輪の選手村食堂で料理長を務めたのは村上信夫氏と入江茂忠氏。この伝説の料理人2人がそれぞれ総料理長だった帝国ホテルとホテルニューグランドでは、世界のアスリートを魅了した当時のメニューが復刻され、話題を集めています。
オープンキッチンの小粋なフレンチバール。サラダやマリネのタパスから、パテやテリーヌの前菜、コンフィやローストのメインまで、正統派フレンチが楽しめる。
みなさん、トマトはお好きですか? 西洋では「トマトが赤くなれば医者が青くなる」なんてことわざがあるくらい、味も栄養価も魅力的なお野菜。今の時期、特に美味しいトマトについて、農家さん&イタリアンのシェフと語り合いました!
昭和22年創業の餅菓子店の店内でいただけるのは、抹茶が主役のかき氷だ。メニューは抹茶のグレードにより普通・特選・極上に分かれ、氷は山梨県の天然氷・蔵元八義を使用。
get_app
ダウンロードする
キャンセル