東京で“できたて”の生ビールが飲める店6選！　ビール好き必見

2025年7月19日 / バー

日々新しい味に出合える美味の発信基地『CYCAD BREWING（サイカドブルーイング）』＠要町

人が集まって何かが生まれる場はいつだってワクワクする。この店もそうだ。業界でも知られるレジェンドブルワーらビールを愛する有志3人が立ち上げたブルーパブ。

昨年からBBQ料理『PHAT Q』も仲間に加わり、自家醸造ビール×テキサス式BBQのおいしい化学反応が起こっている！

BBQセットA（ブリスケット、スペアリブ、ソーセージ）5200円、リギダPint1300円

『CYCAD BREWING（サイカドブルーイング）』（左）BBQセットA（ブリスケット、スペアリブ、ソーセージ）　5200円　（右）リギダPint　1300円　※ビールのメニューは随時変わる　表面がこんがり焼けたブリスケットとスペアリブはメイラード反応による褐色でカリッと香ばしく旨みが濃厚。牛肉のソーセージも自家製。取材時のリギダはシングルホップのIPA

月4回仕込むビール造りのテーマは「スムース＆クリーン」だ。それはなめらかで雑味のない飲み口のこと。ホップの香りと苦味を効かせたIPAを軸に日々変わる常時9種ほどを用意しており、醸造タンクを眺めながら飲めばもうご機嫌。

薪火の特注スモーカーで焼いた牛肩バラ肉「ブリスケット」など本場の味と楽しめば気分はさらに最高潮。文句の付けようもない相性に杯が進んで仕方ない。

『CYCAD BREWING（サイカドブルーイング）』（左）『PHAT Q』代表　浅賀俊介さん　（右）マネージャー　植松康佑さん

『PHAT Q』代表：浅賀俊介さん、マネージャー：植松康佑さん「サイカド＝ソテツの多様性と嗜好性をビールと重ねました」

［店名］『CYCAD BREWING（サイカドブルーイング）』
［住所］東京都豊島区西池袋4-19-14西池袋マート
［電話］03-6873-2143
［営業時間］12時～15時、16時～23時（22時LO）、土・日・祝：12時～23時（22時LO）
［休日］無休
［交通］地下鉄副都心線ほか要町駅6番出口から徒歩5分

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