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都内でも続々と増えているブルワリーで、タップルームを併設しているところを調査。美味かつ世代問わずおいしくビールを楽しめる店を選びました。タンクを見ながら、できたての一杯を飲むのも乙なもんです。
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原点の地で伝統と革新の味を楽しむ『YEBISU BREWERY TOKYO』＠恵比寿
恵比寿の街と共に歩んできた「ヱビスビール」のルーツを学び（ミュージアム）、現在を体感し（ブルワリー）、未来を語り楽しむ（タップルーム）大人のテーマパークのような場所だ。
昨年開館した時はそりゃもう街が沸いたに違いない。興奮するのは36年ぶりにこの地でビール醸造が再開されたこと。しかもすぐそこで仕込むフレッシュな味が、ここしかない味が、昼から飲めるとは……いやあ書いてるそばから喉が鳴る。
YEBISU∞BLACK（ヱビスインフィニティブラック）1200円、YEBISU∞（ヱビスインフィニティ）1200円
看板「ヱビスインフィニティ」はかつて恵比寿工場で使っていたヱビス酵母を再選抜して復活させるなど、伝統を大切にしつつ現代らしさも取り入れた爽やかな味。「ブラック」は芳醇な麦芽の深みにほのかな柑橘の香り。発祥の地で新たに花開くビール文化を楽しもう！
統括マネージャー：小野寺哲也さん「ヱビスビール記念館をリニューアルして開館した施設です」
［店名］『YEBISU BREWERY TOKYO』
［住所］東京都渋谷区恵比寿4-20-1恵比寿ガーデンプレイス内
［電話］03-5423-7255
［営業時間］12時～20時、土・日・祝：11時～19時
［休日］火（祝の場合は翌水休）、年末年始
［交通］JR山手線ほか恵比寿駅東口から徒歩10分
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店内醸造も注ぎ分けも楽しさいっぱい『スプリングバレーブルワリー東京』＠代官山
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