【6月28日】今日は何の日？ますます進化する甘くて冷たいデザート菓子

2025年6月28日 / コラム

「6月28日」。今日は何の日でしょう？答えは「パフェの日」！

「完全な」というフランス語の美しいデザート

6月28日は、パフェの愛好家と洋菓子業界が制定した「パフェの日」です。フランス発祥のデザート菓子である「パフェ」の語源はフランス語の「parfait」。「完全な」という意味があり、見た目も味もパーフェクトなデザート菓子ということから名付けられたようです。

背の高いガラスの器にアイスクリームに季節のフルーツやソースをかけた日本のパフェ（photoAC）

なぜ6月28日が記念日なのかというと、1950（昭和25）年のこの日、巨人軍の藤本英雄投手（1918～97年）が、日本のプロ野球史上初の「完全試合（パーフェクトゲーム）」を達成しました。そこで、フランス語で「完全な」という意味がある「パフェ」と、日本のプロ野球初の「完全試合」達成をかけてこの日を「パフェの日」としたというわけです。

フランスと日本のパフェはどこが違う？

フランスのパフェは、卵黄に砂糖やホイップクリームを混ぜて、型につめて凍らせたアイスクリーム状の冷菓に、ソースや冷やしたフルーツを添えてお皿で提供するのが一般的です。しかし、アイスクリームにフルーツやシリアル、ホイップクリーム、ソースなどを長いグラスなどにきれいな層状に重ねて盛り付け、長いスプーンで食べるのが日本のパフェのスタンダードですよね。