MENU
カテゴリから絞り込む
すべての記事
おとなの週末 オリジナルコンテンツ
まとめ記事
お取り寄せ
本誌紹介
ラーメン・つけ麺
カレー
ステーキ・ハンバーグ
焼肉・ホルモン・鉄板焼き
そば・うどん
和食
鍋料理(すき焼き・しゃぶしゃぶ)
洋食・西洋料理
ニュース
中華料理
アジア・エスニック料理
居酒屋・ダイニングバー
バル・バー
カフェ・喫茶店・スイーツ
テイクアウト・手土産
弁当
ファーストフード
おいしくて、ためになる食のニュースサイト
スポットライト 水餃子&飲茶(餃子/茗荷谷)|文京区にカフェスタイルでオープンした水餃子と飲茶のお店。家庭の味で癒やされる♪

スポットライト 水餃子&飲茶(餃子/茗荷谷)|文京区にカフェスタイルでオープンした水餃子と飲茶のお店。家庭の味で癒やされる♪

 父親が中国人、母親が日本人という店主の揚原さんにとって、身近な存在だった水餃子。「もっと気軽に水餃子を食べてほしい」と、昨年8月にカフェスタイルでオープン。

perm_media 《画像ギャラリー》スポットライト 水餃子&飲茶(餃子/茗荷谷)|文京区にカフェスタイルでオープンした水餃子と飲茶のお店。家庭の味で癒やされる♪の画像をチェック! navigate_next

スポットライト 水餃子&飲茶(最寄駅:茗荷谷駅)

母が家庭で作ってくれた水餃子の味を伝えたい

家庭の味という水餃子の餡は、豚肉、キャベツ、セロリに、味付けは塩コショウというシンプルさ。そのまま味わってもいいし、自家製ラー油を付けると香ばしさが加わり、コクもアップする。茹で汁は食べ進むうちに水餃子の肉汁が溶け込み、スープとして楽しめるのがまたいい。ノーマル、きのこ、トマトチーズのほか、季節の水餃子も登場する。

水餃子(ノーマル)
8個 680円

セロリの香りで後味あっさり

茶たまご、干豆腐のパクチー和え
120円、480円

弾力ある歯応えがクセになる干豆腐。茶たまごは、塩や醤油を入れたウーロン茶に約4時間漬け込んだもの

水餃子(トマトチーズ)、焼き餃子
8個680円、5個480円

餃子は餡によって包み方を変えている。トマトチーズはバジルやズッキーニがアクセント

お店からの一言

店主 揚原秋子さん

「本日のスムージーやお酢ドリンクも一緒にどうぞ」

スポットライト 水餃子&飲茶の店舗情報

[住所]東京都文京区小石川4-16-6 [TEL]070-4520-8360 [営業時間]10時~19時半(19時LO)※ランチタイム有 [休日]月 [席]カウンターあり 全13席/喫煙不可/予約可/カード不可/サなし [交通アクセス]地下鉄丸ノ内線茗荷谷駅3番出口から徒歩7分


電話番号 070-4520-8360

撮影/浅沼ノア 取材/井島加恵

2018年10月号発売時点の情報です。

※写真や情報は当時の内容ですので、最新の情報とは異なる可能性があります。必ず事前にご確認の上ご利用ください。
このグルメ記事のライター
関連記事
「餃子でお祭りのように騒ごう」がコンセプト。個性豊か、多彩な餃子メニューとともにお祭りがモチーフの店内は陽気に呑める。
2017年から3年連続で「ミシュランガイド」のビブグルマンに選出された祇園の餃子専門店『ぎょうざ歩兵』。最大で4時間待ち、多いときには1日2500~3000個販売するなど、数々の金字塔を打ち立てた同店の姉妹店が銀座にオープンした。
看板商品はひと口餃子の「ちびすけ」(8個550円)。焼きまたは揚げを選べるほか、紫蘇やエビも。
昭和24年の創業以来、変わらぬ味を守り続ける老舗。合挽き、玉ネギ、ニラからなる餡を小ぶりの三角形に包み、パリッと焼き上げる。
創業者の出身地・台湾の小籠包と、その奥様の出身地・熊本のだご汁をルーツに生まれたのが、餃包。鶏ガラや豚肉、野菜などをとろとろになるまで煮込んだ白湯スープに、溢れ出す肉汁と肉餡が溶け合い、深みのある旨みに思わず唸る。
最新記事
わずか6席のカウンター空間は店主の三浦さんが繰り広げる舞台だ。磨き上げられた厨房が美味の時間を予感させる。
油揚げは、刻んでお味噌汁に入れたり、柔らかく煮たあとにすし飯を入れてお稲荷さんにしたり……。そんなイメージがありますが、ステーキのように焼く食べ方で熱い支持を得ている油揚げが北陸にあります。「谷口屋の、おあげ」のことです。
こちらは渋谷の人気店『鬼そば 藤谷』が手掛ける甲殻類ラーメンの専門店。看板は、2019年10月に行われたNYラーメンコンテストで優勝を果たした「ロブスター味噌らぁ麺」。
洋食屋さんのカツレツはいつだって優しくてあったかい。それは単なる料理の温もりだけじゃない。
コロナ禍でも続々とオープンしているラーメン店。その中でも食べて納得の醤油ラーメンを提供する店を調査。今回は神奈川編。スープを飲み、麺を啜れば、ほっこり落ち着ける至福の一杯が楽しめるのはココだ!
get_app
ダウンロードする
キャンセル