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1915年創業、主力商品は「綿屋」
1915年創業。80年後半から4代目蔵元・三浦幹典氏が蔵の変革を進め、1996年から新銘柄「綿屋」を展開。2000年に蔵の井戸が枯れるも、小僧山水に切り替え、軽やかでキレよい酒質に。和醸良酒をモットーに、食と響き合う食仲酒を造る。
【綿屋・特別純米酒・美山錦】
【綿屋・純米吟醸酒・阿波山田錦】
【綿屋・純米大吟醸酒・黒澤米・山田錦】
『会席料理丸勝』
地元生産者から直接仕入れる新鮮な野菜や魚介を使った、地産地消の創作和食が味わえる。河北せりや1kgサイズの養殖イワナ、漢方三元豚など地場の名物が揃う。
撮影／松村隆史、取材／渡辺高
■おとなの週末2025年11月号は「頬張る幸せ口福寿司」
※月刊情報誌『おとなの週末』2025年11月号発売時点の情報です。
※写真や情報は当時の内容ですので、最新の情報とは異なる可能性があります。必ず事前にご確認の上ご利用ください。
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