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覆面取材で見つけた間違いない店だけを掲載しているグルメ専門誌『おとなの週末』
水炊き 鼓次郎(焼き鳥・鶏料理/田町)|連日予約殺到!自慢の鶏スープで身体ポカポカお肌ツルツル☆

水炊き 鼓次郎(焼き鳥・鶏料理/田町)|連日予約殺到!自慢の鶏スープで身体ポカポカお肌ツルツル☆

久我山にある名居酒屋『器楽亭』が昨年オープンさせた博多水炊きの専門店。鶏ガラをずんどう鍋で7~8時間かけて強火で炊いた濃厚スープを、まずはひと口。

水炊き 鼓次郎(最寄駅:田町駅)

連日予約殺到濃厚鶏スープの旨さに思わず「くぅ~!」

鶏の滋味をぎゅっと凝縮したような、奥深~いコクに圧倒されるだろう。続いて弾力あふれる大山どりのモモ肉と、二度挽きしてから軟骨を仕込んだ自家製つくねを堪能したら、最後は野菜。このスープがしみ込んだキャベツやネギがこれまた旨し! 日本酒はすべて均一価格で、グラスをチェンジしなければ540円とお手頃。ついつい飲み過ぎてしまうのだ。

水炊き(2人前)
5400円

くつくつ煮込めば、鶏肉やつくねから旨みがあふれ、さらに味わいが深まっていく。スープ自体に味つけしていないため、客が好みの塩梅で藻塩を加える。テーブルには鶏肉や野菜と相性バッチリの酢醤油も用意

鶏のカラアゲ
540円

片栗粉をまとわせ、表面はカリッと、なかはジューシー。特大サイズでボリューム満点

〆ラーメン
432円

博多とんこつを思わせるストレートな極細麺で喉ごし抜群。程よいコシもあり、まるでラーメン専門店で食すような完成度の高さに、ついついオカワリ! 好みで薬味の青ネギやモミジおろしを添えて

お店からの一言

店長 藤岡誠治さん(左)、スタッフ 髙橋創次さん

「自慢の鶏スープで身体もポカポカお肌もツルツル」

水炊き 鼓次郎の店舗情報

[住所]東京都港区芝浦1-14-17 布川ビル [TEL]03-6435-4840 [営業時間]17時~23時(22時LO) [休日]日 [席]カウンターあり、全33席/全席禁煙/予約可/カード可/サなし、お通し代432円~ [交通アクセス]JR山手線ほか田町駅東口から徒歩5分


電話番号 03-6435-4840

撮影/小島 昇 取材/菜々山いく子

2018年12月号発売時点の情報です。

このグルメ記事のライター
※写真や情報は当時の内容ですので、最新の情報とは異なる可能性があります。必ず事前にご確認の上ご利用ください。
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