豊臣秀吉・秀長が現代にいたら驚くフレンチとは？　名古屋「徳川園」で大河ドラマコラボメニューが登場

2026年4月18日 / イベント

愛知県の旨みたっぷり　「徳川美術館特別展タイアップコース」とは

【Premier】真鯛守口漬けキャビア

秀吉が愛した真鯛と、秀吉が命名したと伝わる名古屋の名産「守口漬け」を合わせた一皿。「大阪城を彷彿とさせる盛り付けが、豊臣黄金時代の幕開けを予感させる」（『ガーデンレストラン徳川園』）とのことで、食べたら景気がよくなりそうな一品だ。

【Chaud】大和の慈愛～蕪湯葉コンソメトリュフ～

「兄を支え、農政に力を注いだ弟・秀長へのオマージュ」（同店）。大和国統治時代に縁のあった湯葉を使用し、コンソメとトリュフの香りで包み込んだ一品。仕上げに八丁味噌のパウダーをまぶした湯葉チップを添えているとのことで、野菜の旨みとシェフの秀長への愛が感じられそうだ。

【Dessert】黄金の茶室～抹茶苺金箔～

秀吉が愛した「金の茶室」をイメージしたデザート。「濃厚な抹茶のパウンドケーキとクリームに金箔をあしらい、絢爛豪華な文化を表現」（同店）していて、仕上げに目の前で抹茶ソースをかけて完成する体験型デザートだそう。たしかに秀吉は金箔や、目の前でソースをかけてくれるといった体験を喜んでくれそう…なんて想像してしまう。

そのほかにも、秀吉が愛したという甘辛の味付けを施した八幡巻きや、戦国武将に好まれたという鱸（スズキ）、武将の権威の象徴で、秀吉が特に好んで食したとされる鴨などを使った全6品が提供される。

さらに食材には三河の鰻、あいち鴨、八丁味噌など、愛知県産のものが使用されており、秀長と秀吉も楽しんでいたであろう、愛知の豊かな恵みをいただけるのが嬉しいポイント。

和の趣と、洗練されたモダンな空間が融合された店内で楽しむ、地産地消にこだわった極上のフレンチ。豊臣兄弟と2人をとりまく歴史に想いを馳せながら、彼らを思って作られた料理をいただく機会は、そうそうないだろう。そして2人も、これを食べたらきっと喜んでくれるに違いない――

『ガーデンレストラン徳川園』の公式サイトを見る

徳川美術館特別展タイアップコース「豊臣兄弟」

期間：2026年4月18日（土）～6月14日（日） ※月曜定休
場所：ガーデンレストラン徳川園（愛知県名古屋市）
時間：ランチ（11時～15時　L.O.13時30分）／ディナー17時30分～22時（L.O.20時）
価格：13000円（税・サービス料別）
予約方法：公式サイトまたは電話
予約URL：https://www.tablecheck.com/ja/shops/gr-tokugawa/reserve

※ランチ・ディナー共に、小学生以上の利用のみ