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コラム
覆面取材で見つけた間違いない店だけを掲載しているグルメ専門誌『おとなの週末』
大衆酒場 コグマヤ(居酒屋/中野)│駅徒歩2分、串煮込みが名物の大衆居酒屋♪

大衆酒場 コグマヤ(居酒屋/中野)│駅徒歩2分、串煮込みが名物の大衆居酒屋♪

カウンター酒場の名物なら煮込みがテッパンだ。この店のそれは串スタイル。

大衆酒場 コグマヤ(最寄駅:中野駅)

名物煮込みは名古屋のどて煮と関東おでんのいいとこ取り

マルチョウなど牛モツを中心に、日によって豚モツ類も登場すればもう目移り必至。おまけに大鍋の中から豆腐や大根が黒光りするほど染みた姿を覗かせてくるもんだから、エエイ全部頼んじゃえ~的な気分でゴキゲンになれるのです。

赤味噌ベースの味は名古屋のどて煮を思わせる甘さと関東おでんのようなダシの旨みを両方備える。クセが微塵もないモツは見た目とは裏腹に濃過ぎずいい塩梅だ。それも部位別に処理や煮る時間を変えるなど丁寧な仕込みを施すからこそ。とぅるんと弾む豆腐めしで〆れば幸せの酔人、一丁上がりです!

てっぽう串、牛ホルモン串、牛すじ串、うずら串、大根、名物豆腐
120円、180円、180円、120円、160円、140円

串打ちしたホルモンは部位別に仕込み、個々の脂の量などを見ながら味を調える。客が必ず注文するという定番の豆腐は、30分~1時間ほど水抜きして2時間以上煮込まれる。店は2016年に開店。池袋などに焼肉の姉妹店も

肉刺しハラミユッケ、男のポテサラ、こぐまハイボール
380円、380円、480円

男のポテサラはお好み焼き味。ハラミユッケは低温調理で柔らかく仕上げた人気料理。ウイスキーをジンジャーエールで割ったオリジナルハイボールもある

豆腐めし
380円

味が染みた煮込みの豆腐をご飯の上に。〆におすすめ

お店からの一言

責任者 水野洋介さん(左)、スタッフ 朝比奈梨菜さん、木村賢治さん

「串煮込みは定番以外にシロなど日替わりでも用意しています」

大衆酒場 コグマヤの店舗情報

[住所]東京都中野区中野3-36-4 2階 [TEL]03-6304-8655 [営業時間]17時~23時45分(23時20分LO) [休日]不定休 [席]カウンターのみ、全20席/全席喫煙可/予約可/カード不可/サなし、お通し300円別 [交通アクセス]JR中央線ほか中野駅南口から徒歩2分 ※コグマヤの値段は税抜です


電話番号 03-6304-8655

撮影/鵜澤昭彦 取材/肥田木奈々

2019年3月号発売時点の情報です。

このグルメ記事のライター
※写真や情報は当時の内容ですので、最新の情報とは異なる可能性があります。必ず事前にご確認の上ご利用ください。
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